Galleta decorada (con gluten)
Hola en esta oportunidad les presento una receta de una galleta que hice para mi sobrina que cumplió 6 años. La receta era para dos galletas para hacer una torta de número, pero hice tan grande el molde que me alcanzó para una sola galleta grande y algunas galletas pequeñas.
#abcdelacocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un bol la harina junto con la sal y el azúcar impalpable. Mezclar hasta integrar. Luego añadir la manteca cortada en cubos. (Desarmar la manteca apretándola con la harina, hasta que la preparación tenga apariencia de arena (es decir arenada).
- 2
Luego añadir el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar y formar una masa.
- 3
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por media hora. Si no tienen papel film, llevar igualmente a la heladera. Pasado el tiempo, retirar la masa de la heladera y colocarla entre dos papeles manteca. Estirar la masa del grosor deseado. No tan finita para que no quede tan dura la galleta. Llevar al congelador o freezer unos 15 a 30 min (para que al cortar la galleta no se deformen los bordes).
- 4
Sacar la masa del congelador o freezer y retirar el papel manteca de la parte de arriba (solo dejamos el papel que está debajo de la masa). Colocar el molde del Nº o letra que quieran formar. En mi caso, imprimí el Nº 6 en papel A4 (el molde me ocupó toda la hoja). Colocar el molde sobre la masa y recortar con cuchillo. Luego retirar los bordes. Una aclaración, como el molde que imprimí me ocupó toda la hoja, solo pude hacer una sola galleta grande y no dos como era mi intención.
- 5
Como me sobró masa y no pude hacer otra galleta grande, hice galletas pequeñas en forma de 6 y redondas (me salieron como 7 galletitas del Nº 6 y tres redondas). Colocar la galleta con el papel manteca en una fuente para horno. Llevar a horno y cocinar por unos 10 o 15 minutos (depende de cada horno).
- 6
Cuando la galleta se enfríe, ya se puede decorar a gusto. En mi caso utilicé dulce de leche, crema chantilly, grageas de diferentes formas, confites de chocolate y merengues molidos.
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