Hamburguesas de lentejas: otra receta más
Abrí el bajomesada.. y vi las lentejas... Pensé: hace mil que las tengo, se me van a echar a perder...Así que me puse manos a la obra...
Hamburguesas de lentejas: otra receta más
Abrí el bajomesada.. y vi las lentejas... Pensé: hace mil que las tengo, se me van a echar a perder...Así que me puse manos a la obra...
Paso a paso
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Primero procederemos a hacer la harina de lentejas. Sencillamente ponemos una taza de lentejas en la licuadora o molinillo hasta que se convierta en harina. Reservar. Yo la tenía hecha de hace un montón. La conservo en la parte baja de la heladera.
- 2
Cocinar las lentejas. Utlicé tres tazas de las lentejas cocidas pero había cocinado mucho más. Previas 7 horas de remojo...
- 3
Ahora Comenzamos con las hamburguesas. Colocar en una procesadora las 3 tazas de lentejas, la zanahoria, la clara (podes usar el huevo entero si querés), La goma xántica, semillas y condimentos. Procesar todo hasta que se forma una pasta. Cuando se este haciendo agregaremos la harina de lentejas para que absorba humedad. Aclaración: No va a quedar una una masa moldeable, sino una pasta que manejaremos con cuchara o espátula.
- 4
Luego, en una asadera con antiadherente (yo le puse papel de aluminio y rocié con fritolim) formaremos las hamburguesas. En mi caso usé un accesorio de plástico que sirve para hacer hamburguesas. Entonces apoyaba el molde en la asadera, ponía un par de cucharadas de la pasta de lentejas y aplastaba con la pieza destinada a tal fin. Se puede hacer con una cuchara mojada (es muy pegajoso). Advertencia: en este punto es posible que quieras abandonar... La pasta en muy pegajosa..
- 5
Pero tranqui. Si mojás la cuchara o espátula a cada paso va a ser más fácil.
- 6
Llevar al horno por 15 minutos.. Como son frágiles y tienden a desarmarse, no recomiendo darlas vuelta. Yo las coloqué directamente abajo de todo para que les llegara calor desde arriba.
- 7
Luego de otros 5 minutos, retirar del horno... Y listo!
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