Paso a paso
- 1
Lavamos bien las papas y las dejamos con cáscaras. En una olla colocamos agua, cuando hierva agregamos 1 cucharada de sal y agregamos las papas lavadas, cocinamos por 15 minutos a fuego fuerte.
- 2
Por otro lado, Picamos los dientes de ajo, agregamos el ahí molido con un poquito de aceite.
- 3
Cuando las papá estén tiernas retiramos el agua y dejamos que enfríen, luego cortamos en cubos grandes
- 4
En una sartén ponemos la manteca y el aceite hasta que derrita, luego agregamos el ajo con el ají molido hasta que dore el ajo y bajas el fuego.
- 5
En ese momento agregas las papas ya cortadas a la sartén cocinas 10 minutos
- 6
Mientras, vamos rallando 1 limón y sacamos el jugo de los dos limones.
- 7
Listas las papas los 10 minutos agregamos el pimentón, el orégano y el jugo con la ralladura de limón y revolvemos cocinamos por 5 minutos más, retocamos sal y pimienta.
- 8
Y listo para disfrutar !!!! Quedan tremendas !! Las acompañé con un pollito al Verdeo.
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