Pastel de atún y pimientos de piquillo al microondas

Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos, como sabéis los metemos en agua fría y le echamos un puñadito de sal para que se pelen mejor y un chorro de vinagre para que no revienten y los dejamos cocer 10 minutos.

Una vez que hemos cocido los huevos, echamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, los huevos crudos, los huevos cocidos, el atún en aceite de oliva, los pimientos de piquillo, el tomate frito y la mayonesa y lo batimos todos hasta que nos quede una crema fina sin grumos.

Cogemos un molde apto para microondas y lo untamos con un poco de aceite para que no se nos pegue. Echamos toda la crema de los ingredientes que hemos batido y lo metemos al microondas durante unos 16 minutos a máxima. Yo le puse una tapadera de plástico apta para microondas y en este tiempo se me quedó perfecto pero depende de cada microondas y no veáis el olor que llegaba por toda la casa mientras se estaba haciendo.

Una vez que los sacamos del molde le echamos mayonesa por encima y lo adornamos a nuestro gusto. Yo le he puesto huevo cocido, unas aceitunas y un poco de tomate frito, pero podéis echarle maíz, pimientos de piquillo o lo que os guste, es como la ensaladilla rusa que admite muchos ingredientes en el adorno.