Bucatini con salsa a la Putanesca
Plato sencillo muy sabroso, clásico de la tradición culinaria italiana que se prepara en pocos minutos. Fue inventado su nombre en Nápoles significa "spaghetti al estilo de una prostituta " en italiano. Se vinculó el plato a las cortesanas de la antigüedad, se prostituian ya que era un plato rápido para hacer entre citas, cocinaban y olía lo suficientemente para atraer a los clientes desde la calle, me sorprendió mi nona Chita. Ella lo hacía con salsa de tomate, cómo no tengo , puse cherry. Lo mismo no tengo anchoitas y agregué boquerones. Es fascinante y refácil , espectacularrr . Linda nueva semana a comenzar!!! 🤗❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los tomatitos en 4, dientes de ajo en trozos grandes. Picar aceitunas y también perejil.
- 2
Cuándo el agua en la olla comience a hervir, salarla y poner los fideos.
- 3
Mientras tanto en una sartén grande poner 4 cdas de aceite de oliva, y a fuego medio, dorar ajos, si deseas uno o dos chiles (ajíes). Cuando los ajos están dorados, añadir los boquerones o anchoitas cortados en trozos y aceitunas negras.
- 4
Mezclar bien con una cucharada de madera, añadir por último los tomatitos, continuar la cocción durante hasta que la salsa se restringe.
- 5
Cuando la pasta está lista, al dente, colarla y colocar a la sartén de la salsa a fuego fuerte, agregar en la mitad de un cucharón del agua de cocción de la pasta en la sartén y saltear a fuego fuerte unos minutos.
- 6
Apagar el fuego y añadir un puñado de perejil picado, mezclar todo junto y listo para servir en platos calientes. Finalizando con una lluvia de perejil. Buen provecho !!
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