Tallarines con vegetales y salsa de mostaza
kmaru176 @cook_1126267
Este platillo también se sirve como ensalada.
Tallarines con vegetales y salsa de mostaza
Este platillo también se sirve como ensalada.
Paso a paso
- 1
PARA LA SALSA DE MOSTAZA
En sartén bien caliente vertemos chorrín de aceite, mantequilla, derretimos. Agregamos la cebolla y el ajo, sofreímos por 3 minutos. Vertemos fondo y el vino, reducimos. - 2
Tamizamos y nuevamente vertemos la reducción en sartên, agregamos la mostaza y la crema, llevamos a fuego medio hasta obtener una consistencia semiligera. Salpimentamos.
- 3
PARA LOS VEGETALES
En fuente (vaporera) apta para microondas, cocemos los vegetales en horno microondas por 3 minutos. Reservamos. - 4
En olla grande vertemos suficiente agua, llevamos a punto de ebullición, agregamos los tallarines, salamos, cocemos al punto al dente, tamizamos.
- 5
Por 2 minutos sofreímos las espinacas en chorrín de aceite caliente. Reservamos en papel absorbente, salamos.
- 6
En fuente mezclamos todas las preparaciones, como decoración espinaca, tomate seco, espolvoreamos Queso Parmesano.
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