Focacciona

Questa focaccia la faccio tutti i fine settimana perché piace davvero tanto in famiglia; è gustosa e croccante.Da provare!!!!!Buon appetito

Da quando tanti anni fa ho assaggiato il pane di Altamura me ne sono letteralmente innamorata! ❤️ Mi piace la sua consistenza, il suo colore, il suo profumo... praticamente tutto! 🤩 Proprio per questo ho voluto rendere omaggio, nel mio piccolo, a un grande protagonista della panificazione tradizionale italiana, sfornando la mia versione con lievito madre. Ed è diventato protagonista di vari piatti che ho preparato e della nostra tavola di tutti i giorni! 🤗#lievitomadre#cookpadweekend

Visto che oggi è domenica perché non preparare delle ottime pizze per cena? Non tutti hanno il lievito madre, magari in molti hanno approfittato di questo periodo di quarantena per provare a farlo... e poi ci sono i fortunati che hanno trovato il lievito di birra e se lo sono accaparrato! Ma anche chi ne ha poco e ha paura di restare senza non deve temere: con un singolo cubetto vengono fuori 50 pizze al piatto! Pensate un po' quanto può durare a lungo: non serve a nulla comprare i cubotti da 500 g, si rischia di farlo rovinare e poi chi ha davvero bisogno non lo trova! Mezzo grammo di lievito di birra, farina di forza e acqua: tre ingredienti, una lunga lievitazione e alla fine del percorso c'è la felicità in formato pizza! Dimenticavo... meno lievito si usa, più saranno digeribili e leggeri i prodotti da forno!

Provate nell'impasto di farina a mettere una patata bollita, e sentirete la differenza in una focaccia.

Come ogni anno Ottobre è il mese dedicato alla prevenzione del tumore al seno. La LILT Lega Italiana Per La Lotta Contro I Tumori si fa promotrice di questa battaglia con visite senologiche gratuite in tutta Italia.Ho voluto omaggiare questa iniziativa con una focaccia rosa naturale, senza alcun colorante ma con l’aggiunta di barbabietola rossa frullata nell’impasto.Durante la cottura il colore si perde ma è comunque un ottimo impasto.#calendarioottobre #vulpes08 # #ottobrerosa #nastrorosa #lilt #prevenzione #legaitalianalottatumori #barbabietola #barbabietolarossa #focaccia #lievitati #lievitatichepassione #olioextraverginedioliva #rosmarino #olioevo #food #homemade #homefood #focaccialovers #focacciafattaincasa

Uno dei piatti più conosciuti della cucina pugliese...in particolare questa è la focaccia barese! Viene fatta con un mix di semola e farina manitoba e condita da olio evo, pomodorino e origano..in alcune versioni anche olive. Ottima da gustare come cibo da strada, per degli aperitivi, sulla spiaggia o semplicemente per un’ottima cena accompagnandola con formaggi e insaccati (consiglio mortadella e mozzarella fiordilatte o provolone)! Provatela e non riuscirete a smettere di mangiarla

Al di là del tipo di condimento che potrete cambiare a vostro piacimento, io sono convinto che molti di voi non hanno mai mangiato una focaccia così soffice, leggera e digeribile. Forse sarò presuntuoso, ma questo è quello che penso io. A voi la prova...

Amo impastare, fare la focaccia in teglia utilizzando la lunga lievitazione per avere un prodotto soffice e altamente digeribile

La focaccia con gli sfrizzoli (o ciccioli) è una buonissima e profumata focaccia preparata con quel concentrato di sapore e di gusto che sono appunto gli sfrizzoli, ottenuti durante la lavorazione del maiale, tipica della mia regione e in generale dell'Italia centrale, ma non solo... fin da piccola ho ricordi molto belli legati a questa ricetta, ma soprattutto è una delle preferite del mio papà, quindi quale motivo migliore per prepararne una deliziosa versione lievitata a lungo con lievito madre? ❤️#lievitomadre

Abbiamo tutti una o più ricette del cuore, quelle che ci confortano e ci scaldano, quelle alle quali ricorriamo quando vogliamo centrare il risultato, quelle legate a un bel ricordo o semplicemente quelle che in cucina ci permettono di costruire più di un pasto ricco ed equilibrato... per me la focaccia alle patate è tutto questo e anche di più, e oggi ve la propongo in una profumata e morbidissima variante al rosmarino! 😍#lievitomadre

Prima volta che faccio pane di semola e il risultato è ottimo. Il trucco penso che sia il preimpasto perché permette di usare poco lievito e in tal modo si ottiene un prodotto più soffice e leggero. 🥖😋👍 #marzoincucina #cookpad #iorestoacasa

È una delle specialità culinarie che più rappresenta la Puglia. È alta e soffice. Il suo impasto è morbidissimo e, con l'aggiunta della patata e del saporito condimento, è una vera delizia!Ecco la mia versione