Bistik Telur (Scotch Egg) スコッチエッグ

Onigiri TOIRO ID
Onigiri TOIRO ID @onigiri_toiro
Jakarta

Scotch egg terdiri dari telur utuh rebus yang biasanya kuningnya meleleh yang kemudian dibungkus dengan daging sapi , dilapisi tepung roti dan kemudian digoreng.

Snack asal Inggris ini enak sekali, lho. Gurih, crispy, dan cukup mengenyangkan.

#scotchegg #snack #resepsnack #telur #dagingsapi #snackgurih #snackinggris

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
4 Porsi
  1. 400 gDaging Cincang // 牛ひき肉 // Ground beef ★★★
  2. 50 gBawang Bombay // 玉ねぎ // Onion
  3. 5 gMinyak Goreng // サラダ油 // Salad oil
  4. 16 gTepung Roti // パン粉 // Bread crumbs ★★★
  5. 15 gSusu // 牛乳 // Milk ★★★
  6. 1Telur // 卵 // Egg ★★★
  7. 5 gGaram dan Lada // 塩.胡椒 // Salt&Pepper ★★★
  8. 4Telur rebus // ゆで卵 // Boiled egg
  9. Lapisan // 衣 // Batter
  10. 1Telur // 卵 // Egg
  11. 30 gAir // 水 // Water
  12. 20 gTepung Terigu // 薄力粉 // Flour
  13. SecukupnyaTepung Roti // 適量 パン粉 // Appropriate amount Bread crumbs
  14. Saus // ソース // Sauce (Perbandingan 3:2:1:1,5)
  15. Worcestershire sauce
  16. Saus Tomat
  17. Sambal
  18. Gula

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Saat Air di panci mendidih, masukkan telur dan rebus selama 6 menit
    鍋にお湯を沸かしたら、卵を入れて6分間茹でる。
    When the water in the pan boils, add the eggs and boil for 6 minutes

  2. 2

    Kupas telur, kemudian rendam dalam air es
    ] 卵の皮を剥き、氷水でよく冷やしておく。
    Peel the eggs and chill with ice water

  3. 3

    Iris tipis bawang bombay
    玉ねぎはみじん切りにする。
    Finely chop the onions.

  4. 4

    Sekarang untuk membuat adonan daging, tuangkan bawang dan semua bahan dengan tanda ★★★ ke dalam mangkuk dan campur semua hingga rata
    玉ねぎと★★★印の物を全てボールに入れてよく混ぜ合わせる。
    Put the onion and all the items marked with ★★★ in a bowl and mix well.

  5. 5

    Setelah tercampur semua bahan dengan rata, bagikan adonan daging menjadi 4 buah
    よく混ぜ合わせたら、四等分にします。
    Mix well and divide into 4 piece

  6. 6

    Oleskan telur rebus bulat dengan tepung, kemudian balut dengan adonan daging. Sehingga telur menjadi isian tengah adonan daging
    卵に薄力粉をまぶし、挽肉で卵が真ん中にくるように包みます。
    Sprinkle the boiled egg with flour and wrap it with minced meat so that the egg is in the center.

  7. 7

    Sekarang, mari kita buat adonan untuk lapisan luar. Campurkan semua bahan lapisan yaitu telur, air, dan tepung terigu dan kocok hingga rata. Kemudian celup daging telur tadi lalu terakhir balurkan dengan tepung roti
    バッター液→パン粉をつける
    Batter → Add bread crumbs

  8. 8

    Goreng dengan minyak suhu 160-165 derajat celcius selama 5-6 menit. *Silahkan disesuaikan saja kapan menurut anda matang.
    160〜165度で5〜6分揚げます。※揚げ時間は調整してください。
    Fry at 160-165 degrees for 5-6 minutes. *Please adjust the frying time.

  9. 9

    Buat saus untuk cocolan dengan perbandingan sebagai berikut:
    3 Worcertershire sauce : 2 Saus Tomat : 1 Saos Sambal : ½ Gula

    * Saos sambal opsional saja

  10. 10

    Foto bahan-bahan yang kami gunakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Onigiri TOIRO ID
Onigiri TOIRO ID @onigiri_toiro
pada
Jakarta
ONIGIRI TOIRO (Instagram: @onigiri_toiro)おにぎり十色We are an authentic Japanese Onigiri, Bento, and side dish shop located in Mid Plaza 2, Basement floorJl. Jenderal Sudirman JakartaFeel free to follow our Japanese recipe with ingredients you can find easily in Indonesia! The recipe are tried and tested by our Professional Japanese chef.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya