Milanesas de peceto con puré 🍽
Un clásico este plato, pero para los que recién se inician en la cocina, les puede ayudar. Las cantidades son a gusto de cada uno 🤗💕
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para las milanesas, primero salamos los bifecitos de peceto. Puede ser otro corte de tu gusto como nalga, bola de lomo, jamón cuadrado...Luego los pasamos por los huevos ligeramente batidos con un poquito de sal (ojo!! no te pases con la sal porque los bifes ya tienen, acordate!). Si te gustan condimentadas, agregale el perejil picado o la pimienta que desees a los huevos, antes de pasar la carne. Después que los pasas de ambos lados, los pasas por el pan rallado o rebozador
- 2
Pone a calentar abundante aceite de girasol en una sartén o freidora, y cuando toques con la punta de la milanesa, y el aceite haga burbujitas con ruido, quiere decir que el aceite ya está listo para freír. No te pases con el tiempo, porque se te puede quemar el aceite!! Agrega las milanesas, y cuando estén doraditas de un lado, las das vuelta. Al retirar, colócalas en un plato o fuente con oapel absorbente para que se escurra bien el exceso de aceite, y queden crocantitas
- 3
Para el puré: pelar las papas, cortarlas y llevarlas a hervir en una olla con abundante agua. Cuando estén blanditas, colarlas.
- 4
Coloca las papas hervidas en una olla, y aplástalas bien con un pisapapas o tenedor. Este paso es importante para que después no te queden grumitos o pedacitos duros de papas en el puré. Agregale de a poco la leche, y al mismo tiempo no dejes de mezclar y revolver (la cantidad acá es a ojo, porque las papas va a ir abosorviendolo). Pero no te pases, porque si le echas mucho, corres el riesgo de que el puré te quede muy líquido, más vale anda echando de a poco y controlalo
- 5
Por último, cuando ya adquiera su consistencia, agregale la manteca. Mezcla. Salar y condimentar a gusto
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Servir acompañado de las milanesas 😋🤗
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Tips: 🛑 1) si pones las milanesas con el aceite no muy caliente, se te arruinan 🛑 2) cuando hierbas las papas, hacelo enseguida el puré, porque si las dejas enfriar y lo haces en otro momento, queda como gomoso, diferente... 🛑3) pisa bien las papas después de colarlas, y hervilas mucho, así te queda un puré lisito sin grumos. Espero te sirvan los datos!!🤗💕
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