Pollo con almendras macerado con salsa Teriyaki

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta receta es muy sencilla, nada caro, pero muy buena.
Que duda cabe que esta salsa es el alma del plato, pero también es sencilla y casera. Muy utilizada en muchos platos de la cocina japonesa.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 200 grspollo limpio sin piel ni huesos, troceado
  2. 1cebolleta grande
  3. 2zanahorias
  4. 100 grsalmendras crudas sin piel
  5. 1 vasocaldo
  6. 1/2 vasosalsa de soja
  7. Sal marina
  8. Aceite de girasol
  9. SALSA:
  10. 100 mlsoja
  11. 2 cucharadasvinagre de arroz
  12. 1-2ajos picados
  13. 1/2 cucharadapanela
  14. 2 cucharaditasjengibre rallado
  15. 1/2 vasitoagua
  16. 4 cucharadasaceite de sésamo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar la cebolleta y las zanahorias en forma de palitos. Rehogar en dos cucharadas de aceite de girasol. Dorar las almendras en una sartén sin nada de grasa. En un wok rehogar los trocitos de pollo.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes de la salsa e incorporar al pollo, dejar 3´ y agregar la cebolleta y las zanahorias. Remover. Si es necesario rectificar de sal. Incorporar el caldo y cocer 15´. Servir con arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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