जोधपुरी प्याज़ की कचौड़ी (jodhpuri pyaz ki kachori recipe in Hindi)
Nisha Singh @cook_nisha49
कचौड़ी तो सभी जगह खाई जाती है चाहे वो मूंग दाल, उड़द दाल की हो या आलू। किसी भी चीज़ की लेकिन जोधपुर में प्याज़ की कचौड़ी ज्यादा बनाए और खाए जाते है। वैसे भी कचौड़ियों का नाम आते ही मुंह में पानी आने लगता है। बारिश के मौसम हो तो कुछ चटपटा और मजेदार खाने का में करता है, अगर कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो ये है प्याज की कचौरियां .....
#rain
#ebook2020
#state1
#weak1
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल लेंगे और उसमें मैदा, घी, नमक और अजवाइन डाल देंगे।
- 2
अच्छे से मिला देंगे और देख लेंगे कि मुठ्ठी जैसी बन रही तब ही पानी डालकर आटा गूथ लेंगे। अब इसे कवर कर के रख देंगे।
- 3
एक पैन गरम करेंगे और उसमें जीरा,धनिया और सौंफ डाल कर भून लेंगे। धीमी आंच पर भून लेंगे। जब भून जाए तब मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे।
- 4
पिसे मिश्रण को एक प्लेट में निकाल कर रख लेंगे। एक फिर से पैन गरम करेंगे और उसमें 3-4 चम्मच तेल गरम करेंगे और फिर पिसे हुए मिश्रण को डाल कर भून लेंगे। हमारी आंच मध्यम रहेगी। फिर कटे हरी मिर्च और हींग भी भून लेंगे।
- 5
प्याज को छोटा छोटा काट लेंगे, आलू को भी मैश कर देंगे। अब तेल में घिसा अदरक डाल देंगे फिर प्याज़ भी डाल कर भून लेंगे।
- 6
जब प्याज़ थोड़ा भून जाए तब उसमें बेसन, लाल मिर्च, हल्दी और नमक डाल कर अच्छे से मिला देंगे। फिर उबले आलू डाल कर भून लेंगे। जब सब अच्छे से मिक्स हो जाए तब लास्ट में चीनी, गरम मसाला और नींबू का रस डाल कर 1 मिनट्स तक और भून लेंगे।
- 7
प्लेट में निकाल कर धनिया पत्ता मिलाते हुए बड़ी बड़ी गोलियां बना लेंगे। अब मैदा का को आटा बनाया उसकी लोई में प्याज़ की गोलियां रख कर बंद कर देंगे।
- 8
हाथों से प्रेस करते हुए टिक्की जैसा आकार देते हुए गरम तेल में डाल देंगे। डालने के बाद आंच मध्यम कर के अच्छे से छान लेंगे।
- 9
दोनों तरफ से भूरे रंग की छान लेंगे। अगर लगे की आंच ज्यादा लग रही तो धीमी आंच पर पकाएं जिससे क्रिस्पी बनेगी। मैंने हाथो से तोड़ कर दिखाया है, बहुत ही कुरकुरी और स्वादिष्ट बनी है।
- 10
इसे मीठी और तीखी चटनी से साथ गर्म ही सर्व करे।
प्रतिक्रियाएं
द्वारा लिखी
Similar Recipes
-
जोधपुरी प्याज़ कचौड़ी (jodhpuri pyaz kachodi recipe in Hindi)
#pr#augआज की मेरी रेसिपी जोधपुर की प्रसिद्ध प्याज़ की कचौड़ी है। कोई व्यक्ति जोधपुर जाए और यह कचौड़ी ना खाए ऐसा तो हो ही नहीं सकता। पीढ़ी दर पीढ़ी ने कचौड़ी को सराहा है और बाहर से जो भी आता है उसे यह कचौड़ी बहुत पसंद आती है 
-
जोधपुरी प्याज़ कचौड़ी (jodhpuri pyaz kachodi recipe in Hindi)
#strये हैं जोधपुर वालों की पसंदीदा प्याज़ की कचौड़ी.... ये वहां का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। जोधपुर जाएं और ये नहीं खाएं ऐसा तो हो ही नहीं सकता -
राजस्थानी प्याज़ की कचौड़ी (Rajasthani Pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#week1#post1#rain कचौड़ी राजस्थान का स्वादिष्ट स्नैक्स है ।इसे बनाया भी कई तरह से जाता है ।मैंने आज प्याज़ की कचौड़ी बनाई है जिसे राजस्थान मे लौंग अधिकतर नाश्ते मे बनाते और खाते है और वाकई इसका स्वाद लाजवाब है ।बारिश का मौसम हो और गरमा गरम कचौड़ी, स्वाद दुगुना हो जाता है ।मै यहाँ इसकी रेसिपी शेयर कर रही हू. आप भी बना कर इसका मजा लीजिए ।
-
जोधपुरी प्याज़ की कचौड़ी(Jodhpuri Pyaz ki Kachori recipe in hindi)
#Sep #Pyaz#ebook2020 #State1
-
जोधपुरी प्याज़ की कचौड़ी (Jodhpuri Pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#rain#ebook#week1 # state1राजस्थान में घूमने जाएं और जोधपूर की कचौरियाँ ना खाएं तो मजा अधूरा रह गया।यहाँ की कचौरियाँ बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं इसे हर मौसम में खा सकते हैं बहुत ही कम सामग में स्वाद का पूरा आनंद मिलता है।
-
प्याज की कचौड़ी (Pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#goldenapron3#week25Kachoriप्याज की कचौड़ी जोधपुर की प्रसिद्ध पकवान है।ये कचौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।इस कचौड़ी में प्याज़ का मात्रा कुछ अधिक होती है इसीलिए इसको प्याज़ की कचौड़ी कहते है।
-
प्याज़ की कचौड़ी (Pyaz Ki kachori recipe in Hindi)
#sep#pyazप्याज़ की कचौड़ी जोधपुर राजस्थान की प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक हैं जो के खाने में बहुत स्वादिष्ट हैं और बनाने में बहुत आसान...तो चलिए शुरू करते हैं इस रेसिपी को...
-
प्याज कचौड़ी(pyaz kachori recipe in Hindi)
#ebook2020#state1प्याज कचौड़ी जोधपुर की प्रसिद्ध कचौड़ी है लेकिन पूरे राजस्थान में प्रसिद्ध है और हर जगह मिलती हैं!
-
प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#rain#ebook 2020#state1 वैसे तो बहुत तरह की कचौड़ी बनाई जाती है लेकिन प्याज़ की कचौड़ी तो राजस्थान की ही फेमस है।ये वहां हर मिठाई की दुकान पर तो मिलती ही है साथ ही ये वहां का स्ट्रीट फूड भी है।
-
जोधपुरी मिर्ची बड़ा (Jodhpuri mirchi vada recipe in Hindi)
#PCR जोधपुर या मारवाड़ में मिर्ची बड़ों का बहुत प्रचलन है। जोधपुर मेरा ददिहाल है। शुरू से ही मिर्ची बड़ों , प्याज की कचौड़ी और नर्गिसी कोफ्ता जैसे व्यंजनों का स्वाद जुबान पर चढ़ा हुआ है। तो आइए बनाएं ये स्वादिष्ट रेसिपी।
-
-
प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)
कचौड़ी तो सब बनाते है दाल की ,आलू की ,मटर की लेकिन राजस्थान मे प्याज़ की कचौड़ी बहुत ही प्रसिद्ध है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं आज मैंने भी प्याज़ की कचौड़ी बनाई है जिसको घर में सबने बहुत पसंद किया#GA4#वीक25#राजस्थान#प्याज की कचौड़ी
-
प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
#Fm4 ज्यादातर लोगों के मुंह में कचौड़ी का नाम सुनते ही पानी आने लगता है. चाहे आलू की कचौड़ी हो, मूंग दाल कचौड़ी हो या फिर प्याज़ की कचौड़ी । इन कचोरियों को खाने का मजा ही अलग है. इनमें भी कई लोगों को प्याज़ की कचौड़ी खासी पसंद आती है.
-
प्याज़ की कचौड़ी (Rajasthani pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#rainकचौरियों में कचौड़ी होती है प्याज़ की। खाने में बहुत हीं स्वादिष्ट! राजस्थानी व्यंजनों में ख़ास हैं ये प्याज़ की कचौरियां। बहुत ही खुशबूदार और मुलायम सा टेक्सचर होता है इनका! और बारिश के दिनों में तो मज़ा आ जाता है इन कचौरियों को खाने में। आइए मेरी स्टाइल की इस रेसिपी को देखते हैं।
-
प्याज की कचौड़ी (Pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#ebook2020#state1प्याज की कचौड़ी राजस्थान कि प्रसिद्ध कचौरियों में से है,इसका लुत्फ आप खाने के साथ या फिर चाय के साथ भी के सकते है।
-
प्याज की कचौड़ी (Pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#rasoi #am कचौड़ी वैसे तो कई जगह खायी व बनाई जाती है लेकिन जोधपुर की प्याज़ की कचौड़ी तो हर किसी को पसंद आती है तो चलिए आज बनाना सीखते है प्याज़ की कचौड़ी|
-
प्याज़ की कचौड़ी (Pyaz Ki kachori recipe in hindi)
#Street #Grand #post 1 यह कचौड़ी राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध कचोरी है।
pooja kakkar -
प्याज की खस्ता कचौड़ी (Pyaz ki khasta kachori recipe in hindi)
#Auguststar#timeप्याज की कचौड़ी स्वाद में बहुत ही मजेदार लगती है और बहुत ही आसानी से बनती हैं। प्याज की कचौड़ी बनाने के लिए आटा, प्याज और कुछ मसाले चाहिए।
-
प्याज़ की कचौड़ी (Pyaz ki kachori recipe in hindi)
प्याज़ कचौड़ी बनने की शुरुआत मुख्य रूप से जोधपुर में हुई थी, आज ये पूरे राजस्थान का पारंपरिक देशी व्यंजन है।वैसे तो पूरे साल प्रत्येक नमकीन की दुकान पर इनकी बिक्री होती रहती है, पर बारिश के दिनों में इसकी मांग बहुत बढ़ जाती है
-
-
राजस्थान की मशहुर प्याज, मसाला कचौड़ी (rajasthan ki mushoor pyaz masala kachodi recipe in Hindi)
#Ebook2020#State1#week1#Rajsthan#Rainये कचौड़ी बहुत ही फेमस है।राजस्थान का एक अलग ही स्वाद है।वो लौंग कई तरह की चटनी और दही डाल कर परोसते है ।
-
जोधपुरी आलू प्याज़ कचौड़ी(jodhpuri aloo pyaz kachodi recepie in hindi)
#Bye#Grandआलू प्याज़ की ख़स्ता कचौड़ी जोधपुर की प्रसिद्ध कचौड़ी हैं।अब ये पूरे राजस्थान में बनती है, जो इमली की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व की जाती है।
-
प्याज की कचौड़ी(pyaz ki kachori recipe in hindi)
#MCयह जोधपुर की फेमस कचौड़ी में से एक है बहुत ही स्वादिष्ट बनती है
-
मसूर दाल की कचौड़ी (Masoor Dal ki kachori recipe in Hindi)
#auguststar#timeआपनें उड़द दाल की कचौड़ी तो खाई होगी पर मसूर दाल की कचौड़ी बनाकर देखिए यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ हैं।
-
राजस्थानी प्याज़ की कचौड़ी (rajasthani pyaz ki kachodi reicpe in Hindi)
#ebook2020 #state 1#rain #post 2 प्याज़ की कचौड़ी तो सबको पसंद होती हैं, गरमा गरम मिलजाये और चाय मिल जाये तो बस....
-
बेसन प्याज़ कचौड़ी (Besan pyaz kachori recipe in hindi)
#flour1बेसन और प्याज़ की कचौड़ी बहुत कुरकुरी और स्वादिष्ट लगती हैं ये खाने में बहुत बढ़िया लगती हैं मेरे घर में भी सबको बहुत पसन्द हैं इसको हम आलू की सब्जी और चटनी के साथ खा सकते हैं! -
मिनी प्याज़ कचौड़ी (Mini pyaz kachori recipe in hindi)
#sep#pyaz#loyalchefबारिश के मौसम मे हर की चटपटा खाने का सभी का मन होता है इस मौसम मे सूखी प्याज़ की कचौड़ी एक बहुत ही अच्छा नाश्ता है , सामान्य प्याज़ की कचौड़ी से विपरीत ये कचौड़ी आप बहुत दिनों तक स्टोर भी कर सकते है ।
-
राजस्थानी प्याज़ की कचौड़ी (Rajasthani pyaz ki kachodi recipe in hindi)
#ebook2020#state1 जोधपुरी चाट वाले जैसी प्याज़ की कचौड़ी आसानी से बनाएं घर पर।
-
कांदा की कचौड़ी (kanda Ki kachori recipe in Hindi)
#ebook2020#state1कांदा की कचौड़ी (राजस्थान की प्रसिद्ध)राजस्थान की प्रसिद्ध प्याज़ की कचौड़ी जो आज सभी जगह बनाई जाती है। ये एक पॉपुलर लोकल ब्रेकफास्ट डिश है राजस्थान का। राजस्थान में हर रोज़ सुबह आलू की सब्जी और इमली व धनिया मिंट की चटनी के साथ मिलती है। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
-
प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)
#ebook2020 #state1 #post2#rain
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/13298418
कमैंट्स (25)