Ingredientes

2 raciones
  1. 160 grpasta
  2. 300 grsetas
  3. 125 mlvino blanco
  4. 30 grmantequilla sin sal
  5. 2 dientesajo troceados muy pequeños
  6. 180 mlnata para cocinar
  7. 1 cdtaaceite de oliva
  8. 30 grqueso parmesano
  9. Al gustosal y pimienta
  10. Al gustoperejil troceado

Paso a paso

  1. 1

    Primero ponemos un cazo con agua hirviendo y cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, antes de escurrir reservamos un vaso con agua de la cocción y reservamos

  2. 2

    En una sartén derretimos la mantequilla con el aceite a fuego alto, agregamos la setas y cocinamos hasta que estén echas, salpimentamos al gusto, cuando estén doradas añadimos el ajo

  3. 3

    Ahora añadimos el vino y vamos revolviendo y rascando el fondo de la sartén, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinando hasta que el vino se evapore

  4. 4

    Agregamos la nata, el caldo, el parmesano, la sal y la pimienta. Cocinamos a fuego bajo durante unos dos minutos

  5. 5

    Agregamos la pasta a la salsa y mezclamos, la dejamos a fuego bajo un par de minutos más hasta que la salsa espese y cubra toda la pasta (si vemos que nos queda una salsa demasiado espesa, añadimos un poco de la agua reservada de la cocción de la pasta)

  6. 6

    Adornamos con el perejil y con extra de parmesano si queréis...🧀🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Terrassa, Cataluña, España
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