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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 210 grpasta
  2. 50 mlaove
  3. 1cebolla
  4. Al gustoperejil
  5. Al gustopimienta
  6. Al gustosal
  7. 400 grsetas
  8. 1 poquitocayena
  9. 100 grnueces
  10. 5 dientesajo
  11. 200 mlvino tinto
  12. 200 grqueso parmesano rallado
  13. 1 ramitaromero
  14. 60 grmantequilla
  15. 3 cucharaditastomate concentrado

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una olla pones 50 ml de aceite y una vez caliente añadimos la mantequilla

  2. 2

    Añadimos los ajos troceados y la cebolla a fuego medio

  3. 3

    Una vez va estando pochadita, añadimos los champiñones y dejamos que expulsen el agua y reduzcan a fuego medio

  4. 4

    Ponemos a cocer la pasta con la sal en otra olla

  5. 5

    Una vez han reducido, añadimos el vino tinto, el tomate, un cazo de agua de cocción de la pasta y sal.

  6. 6

    Añadimos el romero, el perejil y la pimienta.

  7. 7

    Y cuando empieza ya a reducir añadimos la pasta, el queso, un poquito de cayena y las almendras, removemos bien todo (si hace falta algo de agua se añade de la de cocción),

  8. 8

    Y una vez el queso se ha fundido con la pasta estaría listo para servir y disfrutar, decoramos con un poco de perejil y queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

siko
siko @masterchof
Cartagena, Murcia, España
Entre Cartagena y Logroño
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