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Fondue de carne con dos salsas

kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia

La he preparado con gran variedad de carnes como Búffalo, Cerdo, Res, Caballo (calidad certificada) entre otras. También con verduras, frutas...

Fondue de carne con dos salsas

La he preparado con gran variedad de carnes como Búffalo, Cerdo, Res, Caballo (calidad certificada) entre otras. También con verduras, frutas...

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 750 grpulpa de res cortada en cubos salpimentados
  2. aceite vegetal
  3. para la salsa de mostaza
  4. 3 cdas.mostaza dijon
  5. 1/2cebolla cabezona morada en brunoisse
  6. 1/ 4 tza.vino blanco
  7. 1.1/2 tza.crema de leche p/ batir
  8. 1 cda.consomé de pollo
  9. 3 cdas.aceite de oliva
  10. Para la salsa tártara
  11. 1 tza.mayonesa
  12. 10alcaparras picadas
  13. 10aceitunas verdes s/hueso y picadas
  14. 1/2pepinillo en salmuera picado
  15. 2 cdas.perejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En agujas metálicas para brochet's, insertamos los cubos de carne, reservamos en fuente.

  2. 2

    En nuestro "Fondue" suficiente aceite caliente, freímos la carne (término de cocción deseado), acompañamos con las salsas favoritas.

  3. 3

    Para la salsa de mostaza
    En olla caliente, chorrín de aceite, cebolla, transparentamos. Vertemos el vino, evaporar.

  4. 4

    Vertemos Crema, mostaza, consomé, movemos para evitar que se pegue, dejamos espesar. Vertemos en salsera, reservamos.

  5. 5

    Para la salsa tártara:
    En salsera, vertemos todos los ingredientes, mezclamos y reservamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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kmaru176
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" Comienza tu dìa con una sonrisa y veràs lo divertido que es ir por ahì desentonando con todo el mundo ".
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