Costilla de cerdo 🐷al horno en salsa bbq con moro de lenteja 🍚

Jessy Martínez
Jessy Martínez @Abigailmartinez
Ecuador

Una buena cocción es la base para obtener una carne suave y que se desprenda fácilmente lo pueden acompañar con lo que ustedes deseen en este caso yo hice con un moro de lenteja espero y les guste 😉

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Ingredientes

  1. 1lbr.Costilla de cerdo
  2. Ajo
  3. Sal
  4. 1cebolla paiteña
  5. 1Cola-Cola
  6. Salsa bbq
  7. para el arroz*
  8. Arroz
  9. Achiote
  10. Lenteja
  11. Cebolla blanca
  12. Ajo, sal, cilantro
  13. 1zanahoria... 1/2 pimiento
  14. ensalada *
  15. Lechuga
  16. Tomate cherry
  17. Papas fritas
  18. Vinagre con especias

Paso a paso

  1. 1

    Cocinamos la costilla por 2 horas a llama media(o en olla a presión más rápido) con abundante agua que cubra la costilla con 2 pepas de ajo y la cebolla paiteña troceado en 2 partes y sal al gusto.

  2. 2

    Una vez transcurrido el tiempo sacamos y ponemos en un pyrex con Cola-Cola a 250°C hasta que casi se seque en su totalidad. Luego sacamos y envolvemos toda la costilla en salsa bbq

  3. 3

    El arroz *. Lo cocinamos con zanahoria rallada y sal al gusto y cuando esté lista le echamos un poco de achiote. A La menestra de lenteja ya cocinada le echamos un refrito (cebolla blanca, ajo, sal, pimiento, un atadito de cilantro.) esta lenteja le echamos sobre el arroz ya hecho y mezclamos.

  4. 4

    La ensalada de lechuga y tomate cherry le echamos un chorrito de vinagre con especias. 🥗.

  5. 5

    Decoramos y servimos 🥗🍚 🥰.

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Escrita por

Jessy Martínez
Jessy Martínez @Abigailmartinez
Ecuador
Cocinar con amor y experimentar nuevas ideas y recetas que hay alrededor del mundo y degustar nuevos platos que de seguro será una explosión de sabores en nuestro paladar para disfrutar en familia...
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