Burrito a mi manera
Se prepara muy rápido y se puede tomar en burrito o desnudo. Yo suelo añadir guacamole. Es una receta rica en proteínas, especialmente si sustituimos el arroz por quinoa. Los veganos pueden sustituir la carne picada por soja texturizada.
#comidamexicana #cocinarápida #bajoengrasa #opciónvegana
Burrito a mi manera
Se prepara muy rápido y se puede tomar en burrito o desnudo. Yo suelo añadir guacamole. Es una receta rica en proteínas, especialmente si sustituimos el arroz por quinoa. Los veganos pueden sustituir la carne picada por soja texturizada.
#comidamexicana #cocinarápida #bajoengrasa #opciónvegana
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la carne picada, el comino, el huevo y una pizca de sal. Amasar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Dejar reposar en el frigorífico.
- 2
Poner a cocer el arroz según indicaciones del fabricante y cuando esté listo escurrirlo muy bien.
- 3
Picar en trozos pequeñitos la cebolla, el pimiento y el tomate.
- 4
En una sartén mediana calentar un chorrito de aceite de oliva. Añadir la cebolla y una pizca de sal.
- 5
Cuando la cebolla se haya dorado añadir el pimiento y después el tomate.
- 6
Cuando las verduras estén prácticamente cocinadas añadir la carne y remover hasta que cambien de color.
- 7
Añadir las aceitunas laminadas y un chorrito de vino blanco. Poner a fuego fuerte y remover hasta que se evapore el vino.
- 8
Calentar una tortilla de maíz y poner el arroz y la carne en ella.
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