Burritos

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Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

Hola a tod@s!! Aquí va la receta de cómo hago los burritos 🌯
Si queréis podéis utilizar las alubias ya cocidas (de bote).

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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 gr.carne picada mixta
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento amarillo
  5. 1cebolla morada
  6. 2 dientesajo
  7. 250 gr.alubias rojas o negras (puestas a remojo el día anterior)
  8. 1 sobresazonador para burrito
  9. 1 chorritotomate frito
  10. 6tortillas de trigo
  11. Queso rallado
  12. Lechuga
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos las alubias hasta que estén blandas y escurrimos. Esto llevará bastante tiempo, entre 1:30 y 2 h. Este paso podemos saltarlo si utilizamos alubias de bote.

  2. 2

    Mientras las alubias cuecen, lavamos y picamos la verdura (yo el ajo lo rallo finito). Rehogamos en una sartén amplia con un chorrito de aceite.

    Foto del paso 2 de la receta: Burritos
  3. 3

    Cuando la verdura este blanda, añadimos la carne y rehogamos hasta que cambie de color. Añadimos las alubias, mezclamos. Agregamos el sazonador 1/2 vaso de agua y un chorrito de tomate frito. Mezclamos bien y dejamos unos 5 min. Retiramos del fuego y reservamos.

  4. 4

    Montamos los burritos. En una sartén vamos calentando las tortillas de trigo por los dos lados. Las rellenamos con un poco de lechuga lavada y cortada en juliana, la preparación anterior y queso. Enrollamos y listo!

    Foto del paso 4 de la receta: Burritos
  5. 5

    Podemos servir con unos nachos y guacamole casero 😉

    Foto del paso 5 de la receta: Burritos

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