#श्रावण_स्पेशल_भाजी_cooksnap_challenge#अळूची_भाजीश्रावण महिन्यात सगळीकडे छान हिरवाई पसरुन निसर्गाचे सुंदर रुप आपल्याला बघायला मिळते. या महिन्यात खूप सणवार साजरे केले जातात. यातीलच एक सण म्हणजे नागपंचमी. यादिवशी नागोबाची पूजा करुन आपल्या मुलाबाळांना सुखी ठेवण्यासाठी प्रार्थना करतात. काही ठिकाणी चिरणे, कातणे तसेच फोडणी न देणे यासारख्या प्रथा पाळल्या जातात. ज्यांना जमेल तशी प्रथा पाळून नागपंचमी साजरी करतात. यादिवशी आमच्या कडे नागोबाला दुध लाह्या प्रसाद म्हणून दाखवतात. त्याच बरोबर अळूची भाजी आणि हळदीच्या पानातल्या पातोळ्यांचा पण नैवेद्य दाखवला जातो. पारंपारिक पध्दतीने बनवलेली अळूची भाजी यालाच अळूचे फदफदे असेही म्हणतात. याची रेसिपी देत आहे.

#रेसिपीबुक #week7सात्विक

#रेसिपीबुक #week7 #सात्विकश्रावण महिना सुरु झाल्यावर खूप जणांच्या घरी जेवणात कांदा लसूण घालत नाहीत. शुद्ध सात्विक जेवण बनवलं जातं. श्रावण महिन्यात खूप सणवार येतात त्यावेळी नैवेद्यामधे गोडधोड पदार्थ असतातच त्याबरोबर छान अगदी साग्रसंगीत स्वयंपाक करतात. वरण-भात, भाजी आणि एखादा गोड पदार्थ हा प्रामुख्याने असतो. आमच्या कडे नैवेद्यासाठी बनणार्या आमटी आणि भाजीभधे कांदा-लसूण घालत नाहीत. नागपंचमीच्या सणाच्या दिवशी मी नैवेद्यासाठी अळूची भाजी केली होती. याची रेसिपी देत आहे.

#रेसिपीबुक #week7कंटोळी हे पावसातून वेलीवरती येतात. यामध्ये प्रमाणात सर्वच विटामिन्स असतात. हे वजन कमी करण्यासाठी तसेच उच्चरक्तदाबासाठी गुणकारी आहे. तसेच ते ऑंटी अॅलर्जन व एनर्जीचा सर्दी, खोकल्यासाठीसुद्धा फायदेशीर आहे. तसेच नेत्ररोग, हृदयरोग व कर्करोग सोनार या रुग्णांसाठी सुद्धा अतिशय उपयुक्त ठरते.

#रेसिपीबुक #week7वालाच बिरड हे वर्षाच्या बारा महिने बनवलं होतं. श्रावणामध्ये खास करून बनवलं जातंच.

#रेसिपीबुक #week7

#मकर #Cooksnap वंदना शेलार यांनी त्यांच्या व्हिडिओमध्ये दाखवल्याप्रमाणे भोगीची लेकुरवाळी भाजी मी cooksnap केली आहे. त्यात थोडा बदल केला आहे. ही भाजी नैवेद्यासाठी आम्ही करतो म्हणून त्यात कांदा लसूण घातलेलं नाही.आज भोगीचा सण..आपल्या भारत देशात घरोघरी हा सण भोगी, मकरसंक्रांत,बिहु,पोंगल,लोहरी,उत्तरावन या विविध नावांनी पण याच ३-४दिवसांत दणक्यात हर्षोल्हासात साजरे केले जातात....😍🎉🎉 खरंतर हे दिवस म्हणजे रब्बी पिकांचा Harvest Festival.. जसा नवरात्रीच्या वेळेस खरीप पिकांचा Harvest time असतो तसाच...पावसाचा लहरी कारभार असतो..अवेळी येणारी संकटं,ओला कोरडा दुष्काळ,ढोर मेहनत या सगळ्याला तोंड देऊन जेव्हां शेतकरी दादांच्या हाती भरघोस पीक येतं तेव्हां तो आनंदणारच ना..आणि मग या निसर्गदेवतेने दिलेल्या भरभरुन वाणाची परतफेड तो काळ्या आईची, इंद्रदेव, सूर्यदेव ,बैलजोडी यांची पूजा करुन आपली कृतज्ञता व्यक्त करतो..आणि त्या भावनेतूनच हा आनंदोत्सव आपल्या सग्यासोयर्यांसह साजरा करतो..ते ही निसर्गाने आपल्याला दिलेल्या भरघोस साधनसंपत्तीचा वापर करुनच😊😊.. काळ्या आईचा सृजनोत्सवच साजरा करत असतो एक प्रकारे.आज तीळाची भाकरी,मुगाची तीळ घालून खिचडी,भोगीची लेकुरवाळी भाजी हा बेत असतो घरोघरी..काळ्या आईने तृप्त होऊन जे आपल्याला हिरवाईचं दानरुपी भाज्या, धान्य दिलेलं आहे ते एकत्र करुन त्याचा भोग किंवा नैवेद्य देवाला दाखवून ही हिरवाईची संपत्ती आपण उपभोगायची ..

#रेसिपीबुक #week7आजची माझी रेसिपी सात्विक असून चटपटीतही आहे.

#JLRलंच रेसीपी

#रेसिपीबुक #week7श्रावणात दर् सोमवारी आमच्याकडे बिना कांदा लसूण ची सिमला मिरचीची भाजी वर्षानुवर्षांपासून करतात आहे तुम्ही पण करून बघा खुप आवडेल.

#रेसिपीबुकएकदा असे झाले की अन्डा करीचा रस्सा होता आणी सकाळी शाळेची गडबड शक्यतोवर मी बटाटे उकडून टाकते पण ते ही नव्हते मग म्हटले बेसन वडी करुन करावे पण वेळ नव्ह्ता वडीच करायची तर बाकरवडी होती घरात तिच घातली रस्सयात आणी तेव्हा पासुन ही माझी आवडती भाजी.. झटपट होणारी..

#cooksnapछान अशी झणझणीत पंगतीमधील वांगेबटाटा भाजी.....मी ही वसुधा गुढे यांची रेसिपी cooksnap केली आहे.खुप छान रेसिपी आहे,भाजी खुप छान टेस्टी झाली आहे.

#GA4 #week7

#cpm5

गलती भाजी खूप प्रकारे करता येते.मुगाची डाळ घालून कांदा लसणीवर परतून त्यात बेसन पेरून किंवा त्याचं दही घालून भरीतही करता येतं. मात्र आज आपण साधी कांदा टोमॅटो वर परतलेली गलकीची भाजी करूया. जी झटपट तयार होते .

#cpm5#Week5#वांगी_बटाटा_रस्सा_भाजी.. अतिशय चमचमीत अशी वांगी बटाटा भाजीचे घराघरात स्थान अबाधित आहे..एवढेच नव्हे तर लग्नकार्यात,उत्सवांमध्ये,अन्नदानाच्या प्रसादामध्ये ही भाजी आवर्जून केली जाते.. करायला अतिशय सोपी, सुटसुटीत अशी ही भाजी आज आपण करु या..

#फोटोग्राफी आहारात नेहमी घराघरात होणारी साधी भाजी, वेगळ्या प़कारे केले ली.......।।।।

#GA4 #week21 # Kidney beans हा शब्द घेऊन रेसिपी केली आहे.

#shr#श्रावण स्पेशल रेसिपीश्रावण महिन्यात गणपती च्या दिवसात आवर्जून केली जाते ती लाल भोपळ्याची भाजी.नावडतीच्या भाजांमधील एक भाजी म्हणजे लाल भोपळा. अनेक ठिकाणी याला डांगर किंवा तांबडा भोपळा असं म्हणतात. ही भाजी शरीरासाठी गुणकारी असून त्याचे अनेक फायदे आहेत.म्हणून या भाजी चा आहारात नक्की समावेश करावा.

#KS7: चिमुक वड्या हे नाव ऐकून कस वाटते !! हो पण अस भाजी चं नाव आहे "चिमूक वड्या" चिमुक मंजे छोट्या वड्या ची भाजी.आमी मामा कडे गेलो का एक दा तरी माजी आजी (माझ्या आई ची आई)ही भाजी बनवा ची ती मी बनवून दाखवते.

#रेसिपीबुक #week7झटपट होणारा मूग डाळ डोसा बनविण्यासाठी सोपा आणि हेल्दी सुद्धा आहे. हा तुम्ही नाश्ताला किंवा उपवासाला बनवू शकता.

#डिनर मुग पचायला हलके असतात. आजारपणात मुगाचं कढण प्यायल्याने ताकद राहते. मुगाचे असे बरेच फायदे आहेत.

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक रेसिपीज 1भारतीय जेवणाला आयुर्वेदाची बैठक आहे.सात्विक किंवा तामसी अशी जेवणाची विभागणी केली आहे. भारतीय आहारात सहा चवी असतात गोड, तिखट, आंबट, खारट, तुरट आणि कडू.माझी आजी नेहमी म्हणायची "जिला स्वयंपाक करता येत नाही तिला कांदा लसणाचा आधार" म्हणजे प्रत्येक पदार्थात कांदा लसुन हा आलाच ज्यांनी तामसी वृत्ती वाढण्याची शक्यता असतेसात्विक आहर हा बिना कांदा लसूण पद्धतीने बनवले जातात. नैवेद्यला आपण कांदा लसुण वापरत नाही पण स्वयंपाक अत्यंत चविष्ट लागतो. आजकाल ह्याच जेवणाच्या प्रकाराला जैन थाळी म्हणून पण संबोधतात..शुध्द अन्तःकरणाने व पवित्र भावनेने केलेला स्वयंपाक व तेव्हड्याच आत्मीयतेने ग्रहण करण्याला सात्विक जेवण म्हणणे सार्थ ठरेल.ही भाजी सर्वांसाठीच पौष्टिक आहे...

#रेसिपीबुक #week7सात्विकरेसिपीही एक जैन रेसिपी आहे. पर्युषण वेळी दहा दिवस भाज्या खात नाहीत तेव्हा ही रेसीपी बनवले जाते. व इतर वेळी घरात भाज्या अवेलेबल नसतील तेव्हा पण आपण ही रेसिपी ट्राय करू शकता. चला तर मग करुया बुंदीची भाजी. साहित्य पुढील प्रमाणे.

#pcr #प्रेशर_कुकर_रेसिपीज. #गवार_बाकरवडी_भाजी..😋 गवार बाकरवडी ही मजेशीर भाजी आज आपण पाहू या.. शेंगा वर्गातल्या ज्या भाज्या आहेत त्या मी नेहमीच प्रेशर कुकर मध्ये करते म्हणजे त्या योग्य प्रमाणात शिजल्या जातात आणि त्यांची चवही छान लागते आणि मुख्य म्हणजे मिळून येतात..वेळ वाचतो हे मुख्य कारण.. प्रेशर कुकर बाबतीतली एक छानशी आठवण मला तुमच्या बरोबर शेअर करावीशी वाटते.. माझे लग्न झाले आणि दुसऱ्या दिवशी मला स्वयंपाक करायचा होता. सासूबाई लग्नाच्या आधी 12वर्षापूर्वीच निवर्तल्या होत्या.. म्हणून घरात तसं बाईमाणूस कोणीच नव्हतं‌‌..साधाच रोजचा स्वयंपाक करायचा होता.. मनात विचार केला की आधी कुकर लावू..मग कुकर होईपर्यंत बाकीचं करु.. म्हणून प्रेशर कुकर बघायला गेले..तर कुकर नाहीये आपल्या घरी.. कुकरमध्ये शिजवलेलं आवडतं नाही असं मला सांगितलं..म्हटलं हाय रे कर्मा..आता कसं होणार..भात तर शिजेल पटकन..पण वरणाचं कसं करायचं.. म्हणून मग तसंच पातेल्यात तुरीची डाळ शिजत ठेवली..तब्बल एक ते दीड तासाने ती डाळ शिजली..आणि वरण झाले एकदाचे...घरातल्या वडीलधारी मंडळीं समोर कुकर विकत आणावा हे सांगण्यासाठी माझी पण डाळ शिजत नव्हती..😀..पण काही दिवसातच माझी पण डाळ शिजली आणि घरात प्रेशर कुकरचं आगमन झालं..आणि मी हुश्श झाले..😄😄 चला गप्पा काय मारत बसले...रेसिपी कोण सांगणार...😀

#रेसिपीबुक #week12 #बाकरवडी

#अरबी_मसाला

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक रेसिपीज 2ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती आहे. अंबाडीच्या पानांची भाजी करतात. अंबाडीचे खोड वाळल्यावर त्यांपासून वाख करून त्यांचे दोरखंड वळतात.ह्याची पाने चवीने आंबट असतात. कोवळी असतांना ह्याच्या पाल्याची भाजी करतात.याच्या बियांपासून तेल काढतात.त्यास 'हॅश ऑईल' असे म्हणतात त्यात ओमेगा ३ व ओमेगा ६ ही मेदाम्ले भरपूर प्रमाणात असतात.मानवी शरीरासाठी आवश्यक ते गुणोत्तर नेमके यात असते.अंबाडी ची फुले दिसायला लाल चुटू असतात व चवीला आंबट. ह्याची चटनी करतात.ही भाजी पित्त बाहेर काढण्यासाठी, 84 वातांचे समूळ उच्चाटन करण्यासाठी, उदरविकारांसाठी उपयुक्त आहे.मी लहान असतांना आमच्या कडे अंबाडीची बरीच झाडे होती आणी आपल्या भरतीय परंपरेत जे झाड पुर्ण पणे उपयोगी असेल तर त्या सोबत काही नियम पण पाडले जातात जसे हे झाड देवीचे आहे मंगळवारी आणी शुक्रवारी ह्याला हात लावु नये.. इत्यादि.. पण आता विज्ञानाने खूप प्रगती केलिये अणि बर्याच परम्परा मागे सुटत गेल्या.. आत्ता भाजी बाजारत मिळाली की आणली घरी.आज मी बाजारातून एक जुडी आणली किमान 3 पाव तरी असेल. ती दोन प्रकारे उपयोगात आणलीपाहिली डाळभाजी आणी दुसरी भाकरी.चाळ तर प्रथम आपण डाळभाजी ची रेसिपी बघुया.

#GA4 #week7