Bocadillo de queso fresco y anchoas con pimientos asados

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión, a Silvia, mi mujer, no le apeteció este bocadillo, por lo cual sólo lo prepare para mí, ella prefirió cenar otra cosa.

#weekendreto

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1/2 barrapan
  2. 1queso fresco
  3. 1tomate
  4. 1 lataanchoas
  5. Pimientos morrones asados
  6. Lechuga
  7. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate.

  2. 2

    Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora.

  3. 3

    Le añadimos el aceite de la lata de anchoas y salamos al gusto (recordar que las anchoas son saladas), trituramos.

  4. 4

    Abrimos longitudinalmente la media barra de pan y untamos su interior con la salsa preparada.

  5. 5

    Colocamos sobre una de las mitades del pan, unos trozos de pimientos morrones asados, para darle un extra de jugosidad.

  6. 6

    Cortamos a lonchas el queso fresco y cubrimos con él, los pimientos.

  7. 7

    Repartimos las anchoas sobre el queso.

  8. 8

    Cubrimos las anchoas con unas hojas de lechuga.

  9. 9

    Tapamos con la mitad del pan restante.

  10. 10

    Cortamos en cuatro trozos para comerlo con mayor facilidad.

  11. 11

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
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