Soto betawi tanpa santan

Dapur Manish
Dapur Manish @ochaoktavani
Jakarta

dapat daging sapi qurban 1 kg bingung mau dibuat apa, kebetulan saya org betawi jd pengen ini. biar mas suami ga bosen sm daging yg masih banyak. alhamdulillah jangankan suami, anak, ade & mama suka jg bilang enak. sampe dikira mau dagang😂

Soto betawi tanpa santan

Bagikan Cooksnap pertama
13 orang berencana membuat resep ini
Dapur Manish
Dapur Manish @ochaoktavani
Jakarta

dapat daging sapi qurban 1 kg bingung mau dibuat apa, kebetulan saya org betawi jd pengen ini. biar mas suami ga bosen sm daging yg masih banyak. alhamdulillah jangankan suami, anak, ade & mama suka jg bilang enak. sampe dikira mau dagang😂
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 porsi
  1. Bahan Wajib
  2. 500 grdaging sapi iris kotak/kecil
  3. Tulang sapi buat kaldu alami (boleh skip)
  4. 250 mlSusu Full Cream (pengganti santan)
  5. Bumbu Halus
  6. 6 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1/2 sdtjinten
  9. 1/2 sdtmerica/lada bubuk(aku pakai merk: ladaku)
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk (aku merk: desaku)
  11. 4 sdmminyak sayur
  12. secukupnyaair
  13. Bumbu Cemplung
  14. 1 cmjahe dikupas (kira2 seperti 1 ruas jari kalau bingung)
  15. 1 cmlengkuas dikupas
  16. 1 buahserai/sereh digeprek
  17. 1 cmbiji pala
  18. 2 cmkayu manis
  19. 2 buahdaun salam
  20. Bahan Pelengkap
  21. 4 buahkentang potong sesuai selera lalu digoreng
  22. 1/2 onsemping melinjo digoreng
  23. 4 buahtomat di iris sesuai selera
  24. 3 helaidaun bawang lalu diiris2
  25. bawang goreng
  26. 1 buahjeruk nipis atau sesuai selera
  27. Bumbu Penyedap
  28. 1 sdtkaldu jamur (aku merk totole)
  29. 1 sdtgula
  30. 3 sdtgaram atau sesuai selera

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Didihkan air sepanci kecil pakai api sedang untuk merebus daging, kalau sdh mendidih masukan daging yg sdh dipotong kecil2 & tulangnya kalau ada. rebus 10 menit, tutup pancinya jgn dibuka2. setelah 10 menit matikan api & jgn buka tutup pancinya. tunggu 30 menit supaya empuk jgn dibuka2 pancinya. lalu nyalakan kompor lg 10 menit. lalu buang air rebusan pertama.

  2. 2

    Sambil menunggu daging, blender bumbu halus. lalu ditumis sampai harum & agak matang. kalau lengket boleh tambah air/minyak lagi.

  3. 3

    Setelah daging selesai direbus pada rebusan pertama, didihkan air lg kira2 sepanci kecil untuk kuah soto pakai api sedang. kalau sdh mendidih masukan daging, tulang & bumbu halus kedalam air mendidih. aduk2 rata

  4. 4

    Kalau air nya sudah meletup2, kecilkan api, masukan bumbu cemplung & susu full cream. aduk rata. jangan lupa tambahkan bumbu penyedap, aduk lg, & koreksi rasa. tunggu 5 menit sampai meletup2 lg kuahnya.

  5. 5

    Siapkan bahan pelengkap sesuai selera. bisa pakai nasi lebih kenyang & soto betawi siap dinikmati😍
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Dapur Manish
Dapur Manish @ochaoktavani
pada
Jakarta
Learning by doing ☺️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Lemper Ayam Merah Putih
  2. Donat Kentang Merah Putih
  3. Kue Bawang
  4. Putu Merah Putih
  5. Brownies Matcha (Glaze)
  1. Leopard bread(tanpa telur)
  2. 40. PINDANG DAGING
  3. Lepet jagung
  4. Nila Bakar