आम का अचार (Aam Ka Achar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अचार डालने से पहले दिन आम को नमक और हल्दी मिलाकर एक बर्तन में ढक कर धूप में रख दें
- 2
ऐसा करने से आप अपना सारा पानी छोड़ देंगे
- 3
अब आम को निकाल कर धूप में सूखा दे
- 4
अब जब तक आचार सूखे तब तक आप मसाला तैयार कर लीजिए
- 5
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल को डालकर धुआं उठने तक गर्म करें और ठंडा होने के लिए रख दें
- 6
एक पैन में कलौंजी को छोड़कर सारे साबुत मसाले डालकर उन्हें अच्छे सेंक ले
- 7
ठंडा होने पर इन्हें दरदरा पीस लें
- 8
अब सूखे हुए अचार को एक बर्तन में डालें
- 9
ऊपर से सारे मसाले डालकर मिक्स करें
- 10
अब ठंडा तेल डालकर अचार कुछ ऐसे उछाले
- 11
सिरका डालें और बंद करके तीन-चार दिन धूप में रखें
- 12
अचार को तैयार होने में 8 दिन का टाइम लगेगा तब तक इसको उछालते रहे हैं
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