Sepia encebollada dulce

latuto @cook_1128410
Ésta es una buena forma de "customizar" un plato tan tradicional como la sepia con cebolla.
Paso a paso
- 1
Limpiar la sepia y trocearla.Conservar. Cortar la cebolla como si fuera en gajos finos. Calentar el aceite en una cazuela. Añadir la cebolla, una cucharadita de sal y el azúcar.
- 2
Tapar la cazuela y dejar rehogar, removiendo de vez en cuando para que no se pegue la cebolla.
- 3
Cuando la cebolla ya esté tierna y haya adquirido un color dorado por el azúcar, añadir la sepia, la copa de vino blanco, los granos de pimienta, las pasas y los piñones y cubrir (sin exceso) con agua.
- 4
Tapar y dejar cocer la sepia. Remover y comprobar el punto de coción de vez en cuando. Rectificar de sal o azúcar si es preciso. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A latuto le encantará ver cómo quedó.
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Quizá no todos hayan tenido la suerte de tener una madre como la mía; pero con una madre como la mía, nadie puede negarme que la mamitis exista. Y es que desde el segundo cero de mi existencia, ella es la que “está”, la que “sabe”, la que “conoce”, la que “cuida”. Es decir: ella es la que escuchó por las noche si lloraba, si me caía de la cama o si tenía pesadillas. Ella sabía como se llamaban mis compañeros de colegio, mi profesora y mi color favorito. Ella era la que sabía qué día tenía gimnasia, dibujo o inglés y no me mandaba al colegio con bañador si era el día de equitación. Ella no me vestía de pana en agosto o con camiseta de tirantes en enero. Y por supuesto, se tomaba la molestia de mirar si la etiqueta estaba por delante o por detrás…. Seguro que en esos duros años, ella tuvo momentos —incluso días enteros— en que pensaba cómo sería su vida si no tuviera hijos, pero como los tenía, apechugaba. Y aunque los años han pasado, y también muchas cosas a lo largo de estos, la ilusión, y el coraje por sacarnos adelante a mi hermana y a mí, siguen siendo uno de sus motores.Y abrazando la letra de un cantautor que siempre me saca la sonrisa, os comparto lo que es una madre coraje, como la mía:🎶Me quiere igual ganando que perdiendoTiene el récord mundial en perdonarSuele coserle alas a mis sueños […] […] Celebra mi suerte […] y me ama fuerte🎶#RecetasParaMamá#theresnomumlikemine


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