Sepia encebollada al curry

Encar @encar_bm
Paso a paso
- 1
Pelamos las cebollas y las cortamos en 6 trozos cada una. En un wok o cacerola, ponemos un par de cucharadas de AOVE, y salteamos a fuego medio unos minutos.
- 2
Cortamos en trozos la sepia, lavamos, escurrimos y añadimos a la cebolla.
- 3
Añadimos el laurel, la pimienta y sal al gusto, y salteamos unos minutos hasta que coja un poco de color la sepia.
- 4
Echamos el agua y el vino. Se puede poner cualquier vino, de botella o incluso de brick...yo tenía abierta una botella de Albariño (Martín Codax), y no lo he dudado.
- 5
Por último, añadimos el curry, y cocinamos a fuego medio hasta que reduzca un poco... aproximadamente 20-25 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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