Sepia encebollada al curry

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
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Ingredientes

2 raciones
  1. 750 grsepia
  2. 3cebollas
  3. 2 hojaslaurel
  4. 1 pizcapimienta negra molida
  5. aove
  6. Al gustosal
  7. 200 ml.vino blanco
  8. 100 ml.agua
  9. 3-4 cucharaditascurry

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las cebollas y las cortamos en 6 trozos cada una. En un wok o cacerola, ponemos un par de cucharadas de AOVE, y salteamos a fuego medio unos minutos.

  2. 2

    Cortamos en trozos la sepia, lavamos, escurrimos y añadimos a la cebolla.

  3. 3

    Añadimos el laurel, la pimienta y sal al gusto, y salteamos unos minutos hasta que coja un poco de color la sepia.

  4. 4

    Echamos el agua y el vino. Se puede poner cualquier vino, de botella o incluso de brick...yo tenía abierta una botella de Albariño (Martín Codax), y no lo he dudado.

  5. 5

    Por último, añadimos el curry, y cocinamos a fuego medio hasta que reduzca un poco... aproximadamente 20-25 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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