Hamburguesas de lentejas y verduras 🍔🥕
Paso a paso
- 1
Hidratar las lentejas, es decir: simplemente las ponemos en remojo en agua (fría) por al menos 4 horas.
- 2
Luego de esto, las enjuagamos y escurrimos.Llevar al fuego en una cacerola, cubiertas con agua.Cuando estén blandas retirar, y colar, dejar enfriar.
- 3
Mientras se enfrían las lentejas podemos poner a freír las verduras, en mi caso le coloque la zanahoria rallada, la cebolla, el morrón, y el diente de ajo.
- 4
Hecho todo esto, proseguimos a el armado de las hamburguesas.Para esto debemos hacer una especie de puré con las lentejas, ya sea usando un tenedor, pisa papá en mi caso, batidora o si tienen mejor, una picadora.
- 5
El puré lo hacen con la consistencia que quieran es decir, se pueden "moler" por completo las lentejas o se pueden dejar trocitos, es a gusto.Le agregamos las verduras, los huevos, la sal a gusto y pan rallado hasta que quede una mezcla que se pueda manejar para el armado.
- 6
Se da forma a la hamburguesa, puede ser con ayuda de un molde o simplemente las manos como lo hice yo y se llevan al horno si se quiere consumir en el momento, aunque también se pueden guardar y poner en el freezer. La cantidad que salgan va a depender del tamaño que ustedes le den.
- 7
Se acompañan con la guarnición que a ustedes les guste o parezca mejor, yo tenía ensalada caprese, y bueno por eso decidí acompañarlas con eso ☺️.
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