Japanese cotton souffle
Thật sự phải cảm thán 8 tỉ lần vì em này. Tuy nướng lâu ơi là lâu nhưng ăn nó mới ngon mềm làm sao. Cầu kỳ nhất trong sự nghiệp canh lò của mềnh chắc là em này (>^ω^<)
Vì làm test thử công thức mới nên mình không chụp ảnh. Lần sau làm mình sẽ up bù ảnh các bước để mọi người coi dễ hơn nha ^^
Sở dĩ mình chọn công thức này vì lượn các bên đều thấy Công thức cotton do người nước ngoài làm còn bếp Nhật lại toàn làm souffle nên mình nghĩ có lẽ Công thức này sẽ chuẩn Nhật hơn và ăn thì đúng là ngon hơn thật vì bánh nhẹ và không quá ngọt mà vẫn thơm. Ăn không hề bị bí hay ngấy. Các bạn thử xong review lại cảm nhận xem có đúng không nha 😉
Japanese cotton souffle
Thật sự phải cảm thán 8 tỉ lần vì em này. Tuy nướng lâu ơi là lâu nhưng ăn nó mới ngon mềm làm sao. Cầu kỳ nhất trong sự nghiệp canh lò của mềnh chắc là em này (>^ω^<)
Vì làm test thử công thức mới nên mình không chụp ảnh. Lần sau làm mình sẽ up bù ảnh các bước để mọi người coi dễ hơn nha ^^
Sở dĩ mình chọn công thức này vì lượn các bên đều thấy Công thức cotton do người nước ngoài làm còn bếp Nhật lại toàn làm souffle nên mình nghĩ có lẽ Công thức này sẽ chuẩn Nhật hơn và ăn thì đúng là ngon hơn thật vì bánh nhẹ và không quá ngọt mà vẫn thơm. Ăn không hề bị bí hay ngấy. Các bạn thử xong review lại cảm nhận xem có đúng không nha 😉
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho sữa, cream cheese, bơ vào âu. Đun cách thủy, vừa đun vừa quấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện
- 2
Bắc âu ra khỏi nồi cách thủy, cho lòng đỏ trứng, vanilla quấy đều
- 3
Rây bột mì và bột ngô, trộn đều. Có thể lọc lãi hỗn hợp qua rây
- 4
Đánh lòng trắng trứng với 60g đường và cream of tartar đến bông chóp mềm
- 5
Trộn lòng trắng với hỗn hợp bột. Chú ý trộn ít 1 theo cách fold để không làm vỡ bọt khí
- 6
Chia bột vào khuôn. Sau đó đổ nước vào khay nướng cách thuỷ ở 150 độ trong khoảng 60 đến 90'. Lưu ý làm nóng lò trước khi nướng và nướng ở rãnh thấp nhất
- 7
Sau khi bánh chính để thêm trong lò khoảng 15' để bánh róc khỏi khuôn sau đó mang đi để nguội. Bành có thể ăn nóng hoặc nguội đều rất ngon
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Soufflé Bánh Soufflé
Bánh làm khó. Mình cố gắng chụp hình chi tiết. Mong các bạn có thể tự làm thành công. Bánh ăn nóng uống trà rất hợp thời tiết se lạnh nhé.
-
Bánh su kem Bánh su kem
Bánh su hẳn là loại bánh làm dễ nhất sau bột mì rán, thành công ngay từ lần đầu tiên.Vỏ bánh mềm, thơm phức. Nhân kem béo ngậy ngọt mát. Chúng quện vào nhau vừa đủ cảm giác không làm mình quá ngấy, quá bứ.Điều cần nhất là 1 cái lò nướng, 1 chiếc túi nilon bắt bột. Phần còn lại nguyên liệu kiếm siêu dễ và siêu thông dụng.
-
Nutella Chiffon Nutella Chiffon
(\^_^/) Cuối tuần rồi hãy thử làm bánh này chinh phục cả nhà nhé!!Nutella là 1 lọai chocolate kết hợp với hạt dẻ, bản thân Nutella đứng 1 mình đã làm nhiều người mê mệt, còn chiffon em đã quá nổi tiếng về độ nhẹ nhàng và tan chảy như 1 đám mây. Mình hay đánh giá hai tiểu quỷ nhỏ ở nhà là những vị khách lắm chiêu và khó chiều nhất thế giới, con nít mà nó chỉ ăn cái nó thích và đặc biệt là phải thích ngay khi vừa bỏ vào miệng. Ấy mà khi mẹ nó ngồi lụi cụi chụp chọe thì hai ẻm len lén ngắt ngắt mấy cái bỏ miệng lủm. Nếu để ý bạn sẽ thấy cái hình bên duới sẽ có nhiều chỗ bị ngắt nhéo!
-
Bánh bông lan cam Bánh bông lan cam
Cam không chỉ để ăn uống nấu nướng mà còn có thể làm bánh được. Để ăn ngon không bị đắng thì nên chọn cam vỏ vàng, đun với nước đường sẽ làm cam ngọt hơn.
-
Whipping Cream Butter Cake Whipping Cream Butter Cake
Món bánh này là món yêu thích của huyền thoại Elvis Presley! Hầu hết các blogger đều đề tên Elvis Presley’s Favorite Pound Cake! 🤓Như mọi người đã biết, Whipping cream là nguyên liệu làm bánh kem, bánh mỳ, mousse... và giờ đây làm bánh ngọt rất ngậy, ngon! Hơn nữa nó cũng có tác dụng làm cho bánh nở, có độ ẩm cao!Công thức mới lạ này mình mới học và thử nghiệm khuôn mới luôn! Bánh cho buổi trà chiều kiểu Anh rất hợp!#5hthu5#banhvoilonuong
-
Bánh Su kem trứng muối Bánh Su kem trứng muối
Sau khi tổng hợp các công thức và theo sở thích cá nhân mình làm ra công thức này để lưu lại và các bạn tham khảo. Công thức này cho ra 20 - 25 bánh (tuỳ kích cỡ bánh bạn làm). Lần đầu mình làm và hi vọng các bạn lần đầu làm cũng thành công như mình nhé!P/s: kỷ niệm 02 năm ngày cưới của mình 20/11/2016 - 20/11/2018)
-
Cookie bơ Ngon hơn Danisa :)) Cookie bơ Ngon hơn Danisa :))
Thề là nó giòn tan trong miệng, ngọt vừa, tuy mùi thơm kém hơn danisa vì không hiểu bánh công nghiệp họ cho hương liệu thế nào thôi, mình thích bánh của mình hơn, nhưng mà công thức này hoàn toàn ko giữ được vân bánh, chảy bẹt ra (ct chef Khu)
Hải Triều -
Tiramisu đơn giản không rượu, trứng Tiramisu đơn giản không rượu, trứng
Mình đã làm các kiểu cốt bánh với lady fingers hay cốt bánh gato với phần kem trứng hay vị rượu cafe thì thấy vị bánh gato mềm, ngon & hương cafe dễ ăn nhất. Không cho kem trứng bớt đi vị béo và cảm thấy an toàn thực phẩm hơn! ☺️Bánh này ngon ở phần kem & mùi cafe nên mình chọn nguyên liệu xịn như kem tươi, mascapone & cafe tốt nhất nhé! Đặc biệt làm kiểu này cho trẻ em & người già ăn an toàn hơn và để được lâu hơn.#bepvang -
Japanese souffle pancake (bông lan mềm nướng chảo) Japanese souffle pancake (bông lan mềm nướng chảo)
Nhẹ hơn mây và mềm hơn bông
-
Bánh sừng bò croissant bơ thực vật (Margarine) Bánh sừng bò croissant bơ thực vật (Margarine)
Thèm ăn croissant (bánh sừng bò) nóng mà lười đi mua bơ. Mình dùng bơ thực vật Tường An để làm ngay 1 mẻ bánh mới, mừng là bánh vẫn tách lớp, gión xốp ở ngoài, mềm phía trong. Hương vị mộc mạc thơm ngọt (kém bơ xíu nhưng vẫn ngon tuyệt).Vì quên không chụp ảnh cách làm nên mình mượn ảnh trên mạng. Chỉ có ảnh thành quả bánh đã nướng xong là ảnh thật sự thôi nhé!
-
Gato Tiramisu Gato Tiramisu
Em thích tiramisu từ rất lâu rồi nhưng bây giờ mới có cơ hội làm :<
Tuần 10 + 11 : Bánh quy bơ🍪 Tuần 10 + 11 : Bánh quy bơ🍪
Dự định làm lâu rồi nhưng giờ mới có đủ nguyên liệu . Đây là công thức đơn giản nhất nên mình chia sẻ cho các bạn . Chúc các bạn thành công nha !#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận