Pechuga de pollo rellena

Que las espinacas estén previamente lavadas, escurridas y salteadas con queso rallado, huevo y cebolla.

Tomar una de las pechugas y cortar al medio de forma horizontal, (deben quedar unidas las mitades, cómo si fuera un libro). Abrirla y estirarla para poder condimentar ambas mitades.

Con algún utensilio grueso, aplastar la pechuga para que luego no se deshaga. Y condimentar con el limón, la sal, el ajo y la pimienta.

Colocar un par de cucharadas de espinaca (no muy abundantes para que no se escape), trocitos de jamón y una feta de queso encima. Repetir estos pasos con el resto de las pechugas.

Se puede rellenar con muchos otros ingredientes!

Ahora, podemos ponerlo a cocinar a la plancha o podemos remojarlo en 1 huevo batido, pasarlo por pan rallado y luego freírlo en una sartén con aceite bien caliente (empanizarlo).

Espera a que se cocinen, y listo! Nuestro platillo estará listo.