Salsa caprese ideal para pastas 🍝🇮🇹
Salsa caprese ideal para pastas 🍝🇮🇹
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y cubetear el tomate perita. Llevar a una olla con un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Colocar el puré de tomate en la olla y sumar una cdita de azúcar y sal a gusto. Dejar hervir durante 15'.
- 3
Una vez cocido el puré de tomate, agregar las hojas de albahaca picadas y dejar enfriar un poco. Una vez templado vamos a pasar la preparación por la minipimer hasta que quede una consistencia homogénea (a mí me gusta que queden tropezones de tomate y albahaca, pero pueden procesarlo como gusten ustedes!)
- 4
Ahora, volver a colocar la olla al fuego mínimo con albahaca en polvo, el queso crema y la leche. (Aclaración: pueden tranquilamente remplazar el queso y leche por un chorro de crema pero en casa lo hacemos siempre así). Mezclar hasta que quede todo integrado, y dejar 10' más aprox.
- 5
Disfrutar con la pasta que deseen, es una opción súper rica para variar en el clásico tuco de carne 🍷🍝
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Yuri Hirakawa -
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