સૌપ્રથમ એક કઢાઈ માં ૪ ચમચી તેલ અને ૨ ચમચી રાઈ લઈ તેમાં ૫-૬ લીમડા ના પાન, ૨ સમારેલી ડુંગળી, ૬-૭ સમારેલા મરચાં, ચુટકી હળદળ અને ૧ સમારેલા ટામેટાં ઉમેરી સાંતળવું.

ત્યારબાદ ૨૦૦ ગ્રામ સુજી અથવા રવો ઉમેરી તેને બરાબર શેકવું. સુજી/રવો શેકાય ત્યાર સુધી એક નાની તપેલી માં ૨૦૦ મિલી લીટર પાણી લઈ તેને ગરમ કરવું.

સુજી/રવો શેકાય જાય એટલે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી તેમાં ગરમ કરેલું પાણી ધીરે ધીરે ઉમેરી ને સાંતળવું. બસ આપડી ઉપમા રેડી છે. (તમને અગર ઉપમા હજુ વધારે સોફ્ટ રાખવી હોય તો તમે વધારે પાણી પણ ઉમેરી સખો છો.)

સર્વે કરવા માટે એક મેડિયમ બોલ માં થોડું તેલ નું ગ્રીસિંગ કરી તેમાં ઉપમા નાખી ઉપર ચમચી થી દબાવી લેવું અને ડિશ માં બોલ ને ઊંધું કરવું અને ગરમા ગરમ ઉપમા ને સર્વે કરવું.