Pastas en salsa de alcaparras y ajo
Receta de mi abuela.
Paso a paso
- 1
PARA LA SALSA. : En una olla colocar los tomates, la cebolla, azúcar, pimienta, sal, alcaparras. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Dejar reposar hasta que este a twmperatura ambiente.
- 2
En una licuadora colocar el contenido reservado en la olla. Licuar hasta que este homogénea.
- 3
Colocar la salsa de nuevo en la olla y cocinar hasta minimizar el contenido, y espesee.
- 4
En otra olla se colocan las pastas penne, se cocinan hasta que estén al dente.
- 5
En un refrectario se colocan las pastas penne cocidas se le adiciona la salsa (No se revuelve). Se le adiciona el queso paisa. Se coloca en el horno precalentado a 180 Grados Centígrados. Por 5 minutos.
- 6
Se saca del horno y se revuelve se le adiciona el parmesano espolvareandolo. Se espolvorea la albahaca. Se espolvorea algo de pimienta y. Ajo. Y al horno. Por 20 minutos.
- 7
Listo. Servir. Acompañado por pan de baguete.
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