Papas con chuchoca

carolina castillo
carolina castillo @carocastillo

Es un plato súper simple, fácil y rápido. Ideal para días fríos. Un plato bien a la antigua, con recuerdos de infancia.

Papas con chuchoca

Es un plato súper simple, fácil y rápido. Ideal para días fríos. Un plato bien a la antigua, con recuerdos de infancia.

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Ingredientes

30 minutos
5 porciones
  1. 5papas medianas (1 papa por persona)
  2. 2 tazaszapallo en cubos
  3. 1cebolla mediana
  4. 3 dientesajo
  5. Ají de color a gusto
  6. Orégano a gusto
  7. Sal
  8. Aceite para freír o manteca
  9. 1 tazachuchoca remojada en 2 tazas de agua tibia

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla, los ajos, las papas y el zapallo en cuadritos.

  2. 2

    En una olla grande poner dos cucharadas (aprox.) de aceite. Echar la cebolla y sofreír unos 3 minutos a fuego medio. Después agregar el ajo, la sal, el ají de color y el orégano y sofreír por 2 minutos más.

  3. 3

    Agregar las papas y cubrir con agua, cuando hierva se echa el zapallo.

  4. 4

    Cuando las papas estén a punto se agrega la chuchoca con agua y todo. Revolver por 10 minutos o hasta que la chuchoca esté cocida. Puedes servirlo acompañado de unos filetes de pollo, carne o hasta un huevo frito.

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