食譜可做4顆8公分塔剩餘的巧克力內餡&鏡面醬會隔水加熱融再一起做成生巧克力

鏡面使用苦甜巧克力製成 少了點水光感 也不好操作食譜是3顆8公分塔的量

用餅乾打碎做成的塔皮，非常方便，省去製作麵團再烤熟的時間。草莓的酸和巧克力的甜非常對味，巧克力餡相當濃郁，是巧克力控一定會喜歡的甜點！訣竅提示1.此份量可做9吋派盤一個。2.我用的牛奶巧克力是鈕扣巧克力，如果你用的是巧克力磚，可以切小塊比較好融化。3.有食物處理機的話，餅乾打碎比較快，先打碎餅乾，再加入融化的奶油打一下就好了，整個塔底也會比較細緻。4.餅乾底全用Oreo也可以，我因為Ｏreo一包不夠舖底，加了消化餅進去。

只要吃了巧克力心情就會很好，搭配脆脆的餅皮與核桃，根本之天作之合阿～下午來一塊配一杯咖啡，就是簡單又美味的下午茶組合訣竅提示要趁甘納許還是熱熱的時候倒入塔模中，才會有漂亮的表面喔！ 詳細內容歡迎到我的部落格看看～ http://geezcompei.blogspot.tw/

喜歡吃布朗尼，但覺得又有點單調 ? 那就來做個變化版的生巧克力布朗尼塔吧。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

這次塔皮是用之前做過n次的甜塔皮，加上一點變化，而焦糖餡與巧克力甘納許是參考Hervé Palmieri的，再自己做了一點點調整，就做了這個 巧克力海鹽焦糖咖啡塔。訣竅提示※ 準備工作 Preparation：．食材秤量好．巧克力甘納許與海鹽焦糖用的奶油在製作前放到室溫軟化桶子葉的吐司記完整圖文：https://www.barrelleaf.com/choc-salted-caramel-coffee-tart/FB：https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/notifications/YouTube：https://www.youtube.com/barrelleaf食後感想此次使用的是可可含量52%的黑巧克力， 因為是想做給家人和朋友，就沒用太苦的， 若是像我一樣比較愛黑巧克力苦甜味的人， 建議可使用可可含量70%以上的黑巧克力。

最近巧克力真的是吃上癮了啦~臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/384537334訣竅提示1.如果想增加塔皮厚度可以增加餅乾量，記得餅乾與溶化奶油的量為2:1 ;餅乾可改用消化餅，oreo餅乾也行2.鮮奶150克及發酵奶油(2)50克，可用200克動物性鮮奶油取代 3.巧克力可以使用任何自己喜歡的巧克力，我使用的是鷹牌巧克力磚，加入無糖苦甜巧克力只是為了降低甜度

#派對點心巧克力香加上餅乾香，派對上來一個，是不錯的選擇喔

純素的巧克力塔，焦糖跟巧克力是不錯的搭配。

乾爽的蛋糕片與香濃的巧克力餡，用點心堆疊新的高度，創造不同的視覺饗宴。無論是親子同樂或是派對點心，這款蛋糕疊疊樂滿是歡笑與趣味所在！新的一年，預祝各位也攀上不凡的高峰！歡迎來美食家坐坐，一同品味生活、共享樂趣：http://www.facebook.com/tonylikescooking 訣竅提示步驟四：在攪拌蛋糕糊時，盡量控制力道，減少消泡。步驟五：蛋糕在烘烤時，若表面太乾裂，上火可以先調低20-30度。烤盤底部記得墊烘焙紙，方便蛋糕脫模。*我所使用的小型烤盤 24*24*3cm此食譜呈現的巧克力蛋糕口感較為乾爽，搭配濕潤的巧克力餡非常微妙，成品面積雖不大，但非常高，很適合三五好友分食，也可當派對點心

法式香草卡士達派是傳統的法式甜點，充滿香草籽香氣的卡士達醬，經過高溫烘烤，呈現出焦糖香氣與色澤，軟嫩的口感，好似烤布蕾，卻又有點Q彈，是法國最稀鬆平常卻也最引以為傲的甜點之一。本食譜改以法式沙布列巧克力塔皮為其基底，酥脆的塔皮特性，搭配巧克力的香甜不膩，加之軟嫩Q彈的香草卡士達內餡，呈現層次豐富與多元美味，讓這道甜點在食慾之秋成為看似平凡卻令人無比驚豔的甜點之作。

這道是用剩下的松露巧克力做出來的 因為每次買都是一大盒 總是會剩下一堆 (汗 一次把它們都做成甘納許 然後淋在塔皮上面 冰過後真的是非常好吃！ 也清了不少松露巧克力 哈哈哈 一舉兩得 ^^訣竅提示1.其實沒有什麼小撇步，真的要有耐心做這道甜點， 因為整個過程蠻繁雜的，不過最後做出來真的會很開心^^。 2.冰透比較好切喔！食後感想喜愛甜食的朋友們 一定會很喜歡這道甜品 心情不好時吃了一口真的會一整天開心 =)！