Κεφτεδάκια με μακαρόνια, ντομάτα και βασιλικό!

Ιωάννα Δεληγιάννη
Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook

Βασιλικός, σκόρδο και ντομάτα η απόλυτη ένωση γεύσεων!!!!!

Κεφτεδάκια με μακαρόνια, ντομάτα και βασιλικό!

Βασιλικός, σκόρδο και ντομάτα η απόλυτη ένωση γεύσεων!!!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

5 - 6 μερίδες
  1. 1 πακέτομακαρόνια της αρεσκίας σας
  2. Για τον κιμά:
  3. 450 γρμοσχαρίσιος κιμάς
  4. 2 φέτεςψωμί μπαγιάτικο
  5. 1αυγό
  6. 1τριμμένο κρεμμύδι
  7. 2 σκελιδεςσκόρδο τριμμένες
  8. Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  9. 1 ποτηράκικόκκινο κρασί
  10. Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, θρούμπι, ρίγανη
  11. Ελαιόλαδο
  12. Για τη σάλτσα ντομάτας :
  13. 2μέτριες ντομάτες ζουμερές
  14. 1/2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
  15. 3-4 σκελίδεςσκόρδο ολόκληρες
  16. Φύλλαβασιλικού
  17. Ξερός τριμμένος βασιλικός
  18. Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ετοιμάζουμε τον κιμά εφόσον πρώτα μουσκέψουμε το ψωμί μέσα στο κρασί και το στραγγίσουμε. Το βάζουμε μέσα στον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τον ζυμώνουμε. Πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα πιάτο μέσα στο ψυγείο να σταθούν λίγο.

  2. 2

    Όσο είναι στο ψυγείο φτιάχνουμε το πομοντόρο μας, τη σάλτσα βασιλικού. Σε ένα βαθύ και ευρύχωρο σκεύος βάζουμε ελαιόλαδο, το αφήνουμε λίγο να κάψει και μέσα εκεί πετάμε τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες να πάρει γεύση και άρωμα το λάδι.

  3. 3

    Κατόπιν τεμαχίζουμε σε κομμάτια και τις ντομάτες μας, διαλέγουμε να είναι ζουμερές και εν συνεχεία τον πελτέ, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι, λίγο ζάχαρη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τον ξερό βασιλικό και νερό ανάλογο. Το αφήνουμε λίγο να βράσει και αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδο με ένα κουτάλι, βάζουμε και τα κεφτεδάκια μέσα και μόλις πάει να γίνει ρίχνουμε και λίγα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Αφήνουμε μέχρι να σωθεί να δέσει η σάλτσα του να γίνει μελωμένη και αποσύρουμε από τη φωτιά.

  4. 4

    Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε νερό με λίγο κύβο λαχανικών και κουρκουμά *προαιρετικά και βάζουμε τα μακαρόνια μέσα (εγώ έβαλα το νούμερο 6) όταν βράσουν τα παίρνουμε με μία πιρούνα ή τσιμπίδα και τα μεταφέρουμε στη σάλτσα με τα κεφτεδάκια όλα μαζί μέσα και ανακατεύουμε απαλά για να μην σπάσουν. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας! Καλή Όρεξη!

  5. 5
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Ιωάννα Δεληγιάννη
στις
Μου άρεσε απο πάντα η μαγειρική δε χρειάζεται κάποιο μυστικό για να πετύχεις ένα φαγητό.Μόνο λιγη αγάπη και έχεις φτιάξει το πιο νόστιμο πιάτο!Μαγειρεύω για τη διασκεδασή μου,δεν είμαι επαγγελματίας μαγείρισσα να εργάζομαι κάπου.Κατά καιρούς μου δόθηκε η ευκαιρία και εργαζόμουν περιστασιακά εντελώς ερρασιτεχνικά, και μπορώ να πω οτι με αφύπνισε!. Εκεί που βγάζω την τέχνη μου και τον επαγγελματισμό μου ειναι στην κουζίνα του σπιτιού μου για τα πρόσωπα που με περιβάλουν.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές