Loin Chop Garlic & Rosemary
Paso a paso
- 1
Picar finamente hojas de perejil, romero y dientes de ajo. Esto es al gusto pero entre más es mejor.
- 2
En un recipiente pequeño se hará la mezcla de lo picado con el aceite de olivo para crear una especie de salsa, ni muy líquida ni muy seca.
- 3
Se sazona las chuletas con sal y pimienta, poco de ambas.
- 4
Con la marinada se bañaran las chuletas por todos lados, procurando que las hierbas y ajo queden bien distribuidos.
- 5
Una vez hecho eso se guardarán las chuletas en un recipiente cerrado. Yo usé un refractario y aluminio. Se debe dejar marinar por al menos 4 horas en el refrigerador.
- 6
Pasando estas horas, se pone un sartén a calentar por unos 10 minutos para luego colocar las chuletas. Aproximadamente 5 minutos por lado (El tiempo dependerá mucho de la forma, sartén y termino que quieras).
- 7
A las chuletas se les hará una costra con la marinada, esta se la puedes dejar o retirar.
- 8
Antes de sacar las chuletas, agrega por un lado los camarones, pelados y abiertos en mariposa. Sazonados con sal y pimienta.
- 9
Como opción al momento de sacar las chuletas del fuego puedes envolver las en aluminio por unos 5-10 minutos para que repose y se concentren los jugos.
- 10
¡Listo!, puedes acompañar con puré de papas y espárragos con champiñones salteados, decorar con semillas de sésamo tostado y una copa de vino tinto. ¡BON APPETIT!
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