ચોખાને ધોઈને એક કલાક માટે પલાળી રાખો.

હવે મીક્સચરમાં ચોખા ગ્રાઇન્ડ કરી લેવા. હવે તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરી ફરીથી ગાઈન્ડ કરવું. એકદમ ફ્લફી અને ક્રીમી મીક્સચર તૈયાર થશે. જરૂર પુરતુ પાણી ઉમેરી ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરવું.

નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ઉમેરી 2 ચમચા ખીરુ પાથરી ઢાંકીને 1 મિનીટ ચડવો, ત્યાર બાદ સાઈડ બદલીને બીજી બાજુ ઢાંકીને ચડવા દો. હવે ઢાંકણ ખોલીને બન્ને બાજુ ક્રિસ્પી કરી લેવુ.
ચટણી કે કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.