Pato episodio II: la hazaña del pato y el Coronavinus
Tiempo atrás hice una receta con pato y me habían quedado las pechugas. Tomando como base una receta de Jamie Oliver...hice este plato... querido amigo pato un gusto el encuentro..
Pato episodio II: la hazaña del pato y el Coronavinus
Tiempo atrás hice una receta con pato y me habían quedado las pechugas. Tomando como base una receta de Jamie Oliver...hice este plato... querido amigo pato un gusto el encuentro..
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es cocer el pato. En esta caso en un sartén doble...apenas algo de aceite de fondo, las pechugas sal y pimienta. Unos trucos para que la cocción del pato sea optima: poner las pechugas en sartén fría e ir sacando el exceso de materia grasa que se desprende
- 2
Cuando el pato ya está cocido retiramos del fuego, sacamos el pato y reservamos el fondo de cocción
- 3
Cortamos la cebolla y la zanahoria y ponemos a freír en el fondo que habíamos reservado
- 4
Cuando transparenta la cebolla y la zanahoria empieza a ablandarse agregamos el puré de tomate, corregimos la sazón con sal y pimienta
- 5
Agregamos el laurel y la albahaca
- 6
Ahora es el turno de agregar la espinaca, en mi caso ya la tenía hervida así que la pique y la incorpore... después de unos minutos agregamos el vaso de vino y terminamos de cocer
- 7
Cortamos el pato
- 8
Empezamos a armar la lasagna...alternando la salsa co n espinacas y el pato
- 9
Al terminar cubrimos con salsa de tomate y rallamos queso...ahora al horno 15 minutos aproximadamente
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A Comer... recomendable acompañar con tinto, si es Coronavinus mejor
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