Dulce invernal de ciruelas y damascos deshidratados: sin azúcar
Dulce invernal de ciruelas y damascos deshidratados: sin azúcar
Paso a paso
- 1
ACLARACIÓN: este dulce no lleva azúcar agregada. El dulzor lo aporta la fruta. Para mi gusto, queda bien así. Si sos muy dulcera/o podés agregarle 1 sobrecito de stevia en polvo.
- 2
Ponemos a hidratar la fruta en el agua tibia durante unos 30 min (importante: no te olvides de sacarle el carozo a las ciruelas). Una vez hidratada, la pasamos por la Minipimer hasta que se haga un puré rústico (que queden pedacitos de fruta). En este momento no tiene linda pinta pero ahora mejora con la cocción!
- 3
Pasamos la preparación a una ollita y llevamos al fuego. Revolvemos continuamente para que no se pegue. Cuando tome hervor, bajamos el fuego a mínimo y continuamos revolviendo. Son aproximadamente 10 min de cocción. Cómo saber el punto? Ponés un poquito de dulce sobre un plato y le hacés un "corte" con el canto de la cuchara. Si queda marcado un surco, está listo.
- 4
Dejamos enfriar y lo pasamos a un frasco con tapa. Luego, a la heladera! Dura aproximadamente 4 días ya que no tiene ningún conservante, así que no hagas demasiado. Ojalá les guste! Besitos 😘
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