Σπιτική βυσσινάδα χωρίς ζάχαρη, με μέλι 🍒🍯

Κλασική βυσσινάδα την οποία έφτιαχνε η μητέρα μου, για να μας δροσίζει τα καλοκαιρινά απογεύματα στο χωριό. Η δική μου παρέμβαση είναι η αραίωση της βυσσινάδας με ανθρακούχο νερό. Η συνταγή που σας δίνω είναι για 1 κιλό βύσσινα. Χρησιμοποιώ μόνο το ζουμί για τη βυσσινάδα, ό,τι περισσέψει το φτιάχνω μαρμελάδα. #ΧρυσήΠοδιά23

Η πιό γλυκιά ανάμνηση άμεσα συνδεδεμένη με το κλείσιμο των σχολείων και το ενδεικτικό. Πάντα με περίμενε μιά δροσερή βυσσινάδα από την γιαγιάκα μου με κάτι κακομούτσουνα αλλά πολύ γλυκά βύσσινα σε ένα πιατάκι. Τα βύσσινα που μένουν είναι πανέμορφα, αλλά επειδή έχουν το κουκουτσάκι και τα έχουμε ανοίξει δεν μπορούμε να τα προσφέρουμε, για μας είναι στην κυριολεξία γλύκισμα #ανάμνηση

Βύσσινο..... ένα από τα πιο γευστικά φρούτα του καλοκαιριού. Δροσερό, με υπέροχο άρωμα και γεύση, είναι το ιδανικότερο για να φτιάξουμε απολαυστικούς χυμούς ή δροσιστικά ροφήματα.#ροφήματακρύα#11Ε2 #βιβλίο1Ε

Ότι και να διαλέξουμε είναι ωραίο

Πάντα όταν φτιάχνω γλυκό βύσσινο, το σιρόπι που περισσεύει τα κρατάω και φτιάχνω δροσιστικές βυσσινάδες είτε με νεράκι είτε με ανθρακούχο νερό. Είναι ότι πιο ωραίο σε δροσιστικό «ποτό» για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.Αν θέλετε, έτσι για την αλητεία, προσθέστε και και μια δόση ρούμι!#Ιούλιος

Σιρόπι κεράσι, εξαιρετική επιλογή για να γαρνίρουμε τα παγωτά μας, για την κερασόπιτα, πάνω από παντεσπάνια και κέικ ή να φτιάξουμε δροσιστική βυσσινάδα.#ροφήματακρύα #Ιούλιος#11Ε2

Όταν ο Θεός σου στέλνει βύσσινα, κάνε βυσσινόπιτα 🍒🍒🍒 Η μοναδική και σπάνια γλυκόξινη γεύση από τα βύσσινα, που είναι τώρα στην εποχή τους, δημιουργεί μια ιδιαίτερη πίτα σαν κέικ πολύ αφράτο και αέρινο. Θα έλεγα να διαλέξετε πολύ ώριμα βύσσινα για να έχουν πιο γλυκιά γεύση μιας και δεν θα χρησιμοποιηθεί ζάχαρη. #2020

Μιας και το δαμάσκηνο έχει τη τιμητική του αυτή την εποχή και λατρεύουμε τις σπιτικές μαρμελάδες για πρωινό είπα να φτιάξω μια απλή, νόστιμη και διαιτητική!Αν με τη ποσότητα του μελιού που προτείνω δε σας φαίνεται αρκετά γλυκιά, γιατί εμένα δε με πειράζει να είναι και πιο φυσική, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη μέλι στο τέλος ή λίγες σταγόνες υγρή στέβια για να γλυκάνει λίγο ακόμη!!Να σημειώσω εδώ πως όταν το μέλι βράζει χάνει τα θρεπτικά του συστατικά αλλά είναι σαφώς πιο υγιεινό από τη ζάχαρη!#Ημερολόγιο2023

Το σαραγλί ή τυλιχτός μπακλαβάς είναι ένα από τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Στην συγκεκριμένη περίπτωση το σιρόπιασμα έγινε με την συνταγή της Anna Beni και πραγματικά είναι με διαφορά το καλύτερο από τα δεκάδες που έχω δοκιμάσει. Απλά πρέπει να το δοκιμάσουν όλοι. #καλάθι #χωρίςζάχαρη #μέλι

Τα λικέρ είναι από τα ποτά που μου αρέσουν πολύ, γι'αυτό κάθε φορά δοκιμάζω να φτιάχνω λικέρ με διάφορες γεύσεις και αρώματα, τις συνταγές των οποίων τις βρίσκω από τη μητέρα μου, φίλους, συγγενείς, περιοδικά και από το διαδίκτυο. Άλλες φορές τα πετυχαίνω και άλλες όχι, δεν τα παρατάω όμως μέχρι να βρω τη γεύση που μου αρέσει.... Αυτό το λικέρ ούτε το είχα δει ούτε το είχα ακούσει άλλη φορά, ήταν μία πρόκληση για μένα. Το τόλμησα και δικαιώθηκα!!! Όταν το μέλι έχει και έντονο άρωμα, η γεύση απογειώνεται....#2020 #ποτά #λικέρ#2Ε

Δύο φορές προσπάθησα να βγάλω φωτογραφία το τελικό αποτέλεσμα και τις δύο δεν πρόλαβα 😅😅Έχω ανεβάσει άλλη μια συνταγή για κραμπλ μόνο με μελι, αλλά αυτή ικανοποιεί και όσους θέλουν κάτι πιο γλυκό. Παρότι έχει μόνο μέλι είναι γλυκιά, τόσο που νομίζω την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερο

Η συνταγή είναι της θείας Ερμιόνης και την ευχαριστώ πολύ πολύ μιας είναι κατάλληλη για την φυσική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος 💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕#λουίζα#λεμόνι#μέλι#πρόπολη#μέντα#παγάκια#Ημερολόγιο2024#Πέμπτη

Η συνταγή που ακολουθεί είναι “ακατάλληλη” για άπειρους μάγειρες.Περιέχει σκηνές (και οδηγίες) που μπορεί να αποδειχθούν ιδιαίτερα επικίνδυνες εάν τις εκτελέσετε σπίτι σας και χωρίς τα μέτρα προστασίας που αναφέρονται.Για όσους το τολμήσουν, όμως, το αποτέλεσμα είναι μία πολύ ξεχωριστή μαρμελάδα, με ιδιαίτερη όσο και νόστιμη γεύση και μηδαμινό κόστος. Εάν, βέβαια, ακολουθήσετε τη συμβουλή μου και «απλώνετε το χέρι ακόμη και πέρα από εκεί που (του επιτρέπουν να) φθάνει».Τα φραγκόσυκα είναι “βουτηγμένα” άλλα καθ’ οδόν προς τις Αφάλες και άλλα από τον δρόμο προς την Πόλη, αμφότερες παραλίες. Στην κατηφόρα από την Ανωγή προς τον Σταυρό, λίγο πριν την είσοδο στο χωριό, “απαλλοτρίωσα” τα αχλάδια. Το λεμόνι, πράσινο-πράσινο, το “κατέβασα” από μία λεμονιά στη Λεύκη. Και τα ροδάκινα τα “δανείσθηκα” από το .....ψυγείο της Σπυριδούλας, κάποια στιγμή που άνοιγε κρεατόπιτα. Όλα αυτά, αυτό το τέλος καλοκαιριού, στην Ιθάκη. Η ίδια η συνταγή είναι ένα μίγμα “κλεμμένων” συνταγών, από ξένα sites στο internet.Τελικά, τα κλεμμένα έχουν πάντα μιαν άλλη νοστιμιά. Κάτι θα ήξερε και ο Πάρης .....Λίγα μυστικά ακόμαΟι δικές μου παραλλαγές (σε σχέση με τις συνταγές που βρήκα (και έκλεψα) από το Internet)Δεν χρησιμοποίησα το 1/2 ποτήρι νερού (ανά κιλό φρούτων) που πρότειναν. Αντίθετα, το “κράτησα” στην άκρη, μήπως και χρειασθεί. Δεν χρειάσθηκε ποτέ. Τα φραγκόσυκα έβγαλαν τα ίδια πολύ νερό. Μείωσα την ποσότητα της ζάχαρης στο 1 προς 3 σε σχέση με αυτήν των φρούτων. Και αυτό παρότι, πέραν των φραγκόσυκων, προσέθεσα και τα αχλάδια και τα ροδάκινα, σε ικανές ποσότητες. Οι συνταγές πρότεινα μία αναλογία 1 προς 2. Εσείς δοκιμάστε αφού πάρει μία-δύο βράσεις, θα καταλάβετε ..... με ποιανού το μέρος να πάτε. Αντί για ψιλό τούλι, χρησιμοποίησα μύλο λαχανικών. Τον δίσκο με την ενδιάμεση διάτρηση, του δικού μου είναι καλή για να συγκροτήσει τα σποράκια., θέλει όμως έλεγχο Η πιο χοντρή διάτρηση θα άφησε τους σπόρους να περνούν, η δε ψιλή θα έβγαζε εντελώς “νερό” από την άλλη μεριά, θα χανόταν ο πολτός. Υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να προσέξετε πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της συνταγήςΤα φραγκόσυκα είναι καλυμμένα σε όλη την επιφάνειά τους με πολύ ψιλά αγκαθάκια, σχεδόν αόρατα, που όμως πονούν πολύ εάν βρουν τρόπο να χωθούν στο δέρμα μας. Για τον λόγο αυτό, όλες οι φάσεις που προηγούνται της πολτοποίησής τους πρέπει να εκτελούνται φορώντας ελαστικά γάντια κουζίνας.Εάν τα κόψετε απ’ ευθείας από το φυτό, το κάνετε αυτό με μαχαίρι ή κλαδευτήρι και χωρίς να πλησιάσετε πολύ το υπόλοιπο σώμα σας, πέραν των γαντοφορεμένων χεριών σας. Εγώ χρησιμοποίησα μία απόχη, καλυμμένη με μία σακούλα σουπερμάρκετ, μέσα στην οποία έπεφταν τα κομμένα φραγκόσυκα, και με την οποία τα πήγα, κατόπιν, στη βρύση για πλύσιμο.Πριν αρχίσετε το ξεφλούδισμα, με γαντοφορεμένα πάντα χέρια, πιάστε ένα-ένα τα φρούτα και περάστε τα κάτω από τρεχούμενο νερό. Θα αποκρίνει ένα πολύ μεγάλο μέρος από τα αγκαθάκια και θα διευκολύνει το καθάρισμά τους. Μία καλή τακτική (την ανακάλυψα, δυστυχώς, μόλις στο δεύτερο μισό της ποσότητάς τους, είναι, ενώ κρατάμε το φραγκόσυκο κάτω από το τρεχούμενο νερό, να υποβοηθάμε την απομάκρυνση των αγκαθιών με την βοήθεια ενός μαχαιριού, με το οποίο θα “ξύνουμε”, θα “γδέρνουμε” (απαλά ε ; ) την επιφάνεια της φλούδας τους, ελευθερώνοντας τα αγκαθάκια που, στη συνέχεια, θα τα απομακρύνει το νερό. Θα δείτε στο τέλος, οι μαύρες κουκίδες που είναι τα σημεία στα οποία ξεφυτρώνουν οι συστάδες των αγκαθιών, θα εξαφανισθούν εντελώς. Με τον τρόπο αυτό διευκολύνεται αφάνταστα το καθάρισμά τους και μειώνεται δραστικά η ποσότητα του τρεχούμενου νερού που πρέπει να “θυσιάσουμε” στην απομάκρυνση των αγκαθιών.Πολλοί καθαρίζουν τα φραγκόσυκα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, με το οποίο τα κρατούν ακίνητα και τα ξεφλουδίζουν με κοφτερό μαχαίρι. Αυτή η μέθοδος, πέραν του ότι είναι αρκετά χρονοβόρος, είναι και ανέφικτη εάν τα φρούτα είναι ώριμα, οπότε και δεν κρατιώνται σταθερά με το πιρούνι. Διαλύονται και πέφτουν. Εγώ τα πιάνω (πάντα μέσα από την προστασία των ελαστικών γαντιών), με αντιχείρα και δείκτη, από κορυφή και βάση, αντίστοιχα. Εκεί δεν έχουν σχεδόν καθόλου αγκαθάκια. Και φυσικά μετά από το πέρασμα από τρεχούμενο νερό. Έτσι κρατιώνται σταθερά και καθαρίζονται γρήγορα –και εύκολα– με το μαχαίρι.Τα φραγκόσυκα έχουν μέσα τους ένα πολύ μεγάλο πλήθος από πολύ σκληρά, μαύρα, σποράκια. ΔΕΝ μασιούνται και ΔΕΝ χωνεύονται. Απλά .....απομακρύνονται. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που “απουσιάζουν” από το τραπέζι μας. Πρέπει, λοιπόν, να απαλλαγούμε από αυτά. Αποφύγετε την μέθοδο του blender, γιατί απλά θα τα κόψει σε πιο μικρά, πάντα όμως ενοχλητικά, κομματάκια. Η καλλίτερη μέθοδος είναι αυτή του μύλου των λαχανικών. Πολτοποιώντας τα φρούτα, τα σποράκια κατακρατούνται και αποδίδεται καθαρός πολτός.Όταν αλέθουμε τα φρούτα στον μύλο και απομακρυνθεί, περάσει, όλος ο πολτός, τα σποράκια που απομένουν πιέζονται, “συνθλίβονται” στην κυριολεξία, και, σκληρά όπως είναι, δεν το “αποδέχονται” αυτό και “εκτοξεύονται” εκτός μύλου. Το αναφέρω διότι θα βρεθείτε με μικρά – μικρά σποράκια σε διάφορα απίθανα σημεία της κουζίνας σας εκτός ..... εκτός και αν “γείρετε” ολόκληροι πάνω από την συσκευή όσο την δουλεύετε. Το σώμα σας “θα πάρει” τα περισσότερα.Επειδή, λόγω και του “άντε να τελειώνουμε μία ώρα αρχύτερα με αυτό το καθάρισμά τους”, δεν έδωσα και πολύ προσοχή στο πόσο χοντρή ήταν η φλούδα (ήταν το πιο χαλαρό καθάρισμα φρούτων που έχω κάνει, στη σκιά και στη δροσιά, δίπλα στη βρύση του κήπου) και επειδή προβλέπω να μη δίνετε σημασία ούτε και εσείς, οργανώστε τις ποσότητες των υλικών μόλις ζυγίσετε τον πολτό από τα φραγκόσυκα, αφού πρώτα τα καθαρίσετε αλλά και τα περάσετε από τον μύλο που θα παρακρατήσει τα αμέτρητα σποράκια τους.Ζύγισα καθαρή σάρκα, μετά το ξεφλούδισμα, πολτό και σποράκια. Πήρα, λοιπόν, το 1,5 κιλά πολτό που ήθελα, από μία ποσότητα 1,8 κιλών καθαρισμένων φραγκόσυκων. Τα άλλα 300 γρ. ήσαν τα σποράκια που περίσσεψαν.Εγώ, επειδή με ευχαριστεί να βρίσκω μέσα στη μαρμελάδα κομματάκια φρούτων, τα ροδάκινα δεν τα πέρασα από τον μύλο. Με το ψήσιμο της μαρμελάδας μαλάκωσαν υπέροχα, και ίσα που τα αντιλαμβάνεσαι. Εσείς κανονίζετε ανάλογα με τα προσωπικά σας γούστα.Εξ ίσου θέμα προσωπικής προτίμησης είναι και τα “ραβδάκια” της φλούδας του λεμονιού που έβαλα στη μαρμελάδα. Είναι δική μου προσθήκη (από κάποιο παλιό βιβλίο αγγλικών μαρμελάδων), την κάνω σχεδόν σε όλες τις μαρμελάδες (εκτός και εάν δεν μου “βρίσκονται” καθαρά λεμόνια), επειδή με ενθουσιάζει αυτή η ελαφρά ξινή γεύση που τους δίνει. Και πάλι όμως, εσείς θα κανονίσετε ανάλογα με τα προσωπικά σας γούστα.Να η ευκαιρία να ευχαριστήσω την tasoula2208, για την «Μαρμελάδα ροδάκινο στο φούρνο» της, που μου πρωτοέμαθε τις μαρμελάδες φούρνου. Αλλά και την narla, για τις πολλές και χρήσιμες πληροφορίες που μου έστειλε για αυτόν τον τρόπο παρασκευής.

Ένα πολύ δροσερό,καλοκαιρινό &υγιεινό ρόφημα για τους λάτρεις του ροδάκινου και όχι μόνο.Με τον τρόπο που φτιάχνεται γίνεται ιδιαίτερα παγωμένο# ΧρυσόΠιρούνι

Πρόσφατα πήγαμε στο φεστιβάλ κερασιού ενός ορεινού χωριού και αγοράσαμε πολλά κεράσια. Ήταν ευκαιρία λοιπόν να κάνω το αγαπημένο μου γλυκό του κουταλιού. Δεν έβρισκα όμως συνταγή με το #Thermomix κι έτσι με βοήθησε μια από αυτές που είχα στα αποθηκευμένα μου, αν και είναι για γλυκό σταφύλι. Ακολούθησα τις οδηγίες της @xristiannascooking_ και την ευχαριστώ πάρα πολύ γιατί βγήκε ακριβώς στους χρόνους που έγραφε! https://cookpad.wasmer.app/gr/r/13831214

....ή αλμυρές-γλυκές?!😀😋🤔🍯Το μέλι έχει περιεκτικότητα 77-78% σε σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη.)🐝Λόγω της σχετικά χαμηλής υγρασίας,δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών.🍯Το μέλι ακακίας χρειάζεται χρόνια για να κρυσταλλώσει.🐝Υπάρχουν και ποικιλίες που πικρίζουν, όπως το μέλι από ρείκι και το μέλι κουμαριάς.🍯Το σημαντικό για να διατηρηθεί το μέλι είναι να περιοριστεί η υγρασία.🐝Λίστα με πιάτα/προϊόντα με βάση το μέλι:~κέικ με μέλι,~Μελομακάρονα,~μπακλαβάς,~κοτόπουλο Bourbon~μαντολάτο,~παστέλι🍯Το μέλι θεωρείται το αγαπημένο φαγητό της ψυχής του νεκρού.🐝Παράγονται παγκοσμίως περίπου 1.200.000 τόνοι μελιού.🍯Μεγαλύτεροι παραγωγοί μελιού:•Κίνα,•Τουρκία,•Αργεντινή,•Ουκρανία,•Μεξικό,•Ηνωμένες Πολιτείες...🐝...ενώ οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς παγκοσμίως είναι η Ευρωπαϊκή Ένωση και οι Ηνωμένες Πολιτείες.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ#Επιδόρπια

Ένα εύκολο και νόστιμο γλυκό χωρίς πολλές τύψεις!Το μέλι ως αντικατάσταση της ζάχαρης καθιστά το γλυκό λίγο πιο υγιεινό, να σημειώσω εδώ πως όταν το μέλι βράζει δυστυχώς χάνει τα θρεπτικά του συστατικά.Αν κάνετε τη συνταγή ως έχει θα βγει σχετικά άγλυκο (εγώ προσωπικά προτιμώ τα άγλυκα γλυκά 😅), αν το προτιμάτε πιο γλυκό χωρίς να ανεβάσετε τις θερμίδες μπορείτε να πρόσθετες 1 κ.σ. στέβια σε υγρή ή κρυσταλλική μορφή.#Ημερολόγιο2023

Ένα κέικ χωρίς πολύ ζάχαρη για αυτούς που θέλουν να την περιορίσουν. Έχω προσθέσει μόνο 2 κουταλιές ίσα ίσα για να αφρατέψει το βούτυρο. Προσοχή στο μέλι που θα χρησιμοποιείται, των άνθεων είναι πιο γλυκό, οπότε βάζουμε και λιγότερη ποσότητα σε σχέση με το μέλι πεύκου. Δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα κανονικό κέικ! Καλή σας απόλαυση! Περιμένω να δω και τα δικά σας κέικ!❤️🥰

Λίγο η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας, λίγο τα πολλά φαγητά, γλυκά και αρτοσκευάσματα του Πάσχα, το γάλα που είχε αγοραστεί 20 μέρες πριν δεν ξοδεύτηκε, οπότε έφτασε η ημερομηνία λήξης του. Έπρεπε να το πετάξω ή.....να το πετάξω. Και τότε θυμήθηκα να το κάνω τυρί κρέμα (δύο μέρες πριν ο γιος μου μου είχε ζητήσει να αγοράσω επειδή το χρησιμοποιεί πολύ στο τοστ). Πρόσθεσα και λίγη κρέμα γάλακτος που είχε μείνει από την τούρτα oreo (να μην πάει χαμένη και αυτή). Έγινε ένα μαλακό, κρεμώδες και πεντανόστιμο τυρί.#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα #ορεκτικά #σάλτσες

Γιαουρτόπιτά εύκολη και υγιεινή χωρίς ζάχαρη αλλά με μέλι!Ελαφρύ γλυκό ότι πρέπει για αυτές τις μέρες που τρώμε τόσα πολλά γλυκά.Είναι ιδανικό γλυκό για να φας ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά το #γιορτινότραπέζι

Από καιρό ήθελα να φτιάξω τη δική μου σπιτική μπάρα σοκολάτας με αγνά υλικά και προπάντων χωρίς ζάχαρη.Έφτιαξα λευκή σοκολάτα με κράνμπερις και σταφίδες και απλη σκούρα σοκολάτα με ελάχιστο γάλα, τις γλυκανα με μέλι και βγήκαν φοβερές!!!Με λίγο από την υγρή σοκολάτα που περισσεύε, έφτιαξα ένα κέικ που έχω σε άλλη συνταγή και έγινε ανάρπαστο!!Πάμε να τις φτιάξουμε 🤩ΥΓ:Εγώ πρόσθεσα και λίγη πρωτεΐνη σε σκόνη για έξτρα θρεπτική αξία.ΥΓ2:Το βούτυρο κακάο έχει πολύ έντονη μυρωδιά και γεύση και σε κάποιους δεν αρέσει, μπορούμε να προμηθευτουμε άοσμο το οποίο έχει ελαφριά μυρωδιά και γεύση.ΥΓ:Με 2κσ μέλι βγαίνει σχετικά άγλυκη για όσους θέλουν τη σοκολάτα χωρίς πολύ γλυκαντικό. Για παραπάνω γλύκα βάλτε 4-6κσ μέλι η σιρόπι αγαύης.Ακολουθήστε με στο Ινσταγκραμ ->ambrosiaflavourshttps://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3#σοκολάτα #λευκή #γάλακτος #κουβερτούρα

Το πραούστι ή πράουστο είναι ένα από τα πιο σπάνια φρούτα εκτός από τη Θράκη και ειδικά τη Σαμοθράκη που το βρίσκουμε σε αφθονία. Μοιάζει με μικρά κίτρινα κεράσια, έχουν ένα πολύ μικρό κουκούτσι και όταν ωριμάσουν πολύ καλά είναι απίστευτα γλυκά. Αυτό τα καθιστά το ιδανικό φρούτο για μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού γιατί αρκεί ελάχιστη έως καθόλου ζάχαρη. Η συνταγή που έχω ανεβάσει για γλυκό κουταλιού είναι από τις πιο παραδοσιακές στη Θράκη και στη Σαμοθράκη και τώρα είναι η σειρά της μαρμελάδας. Με τόσο γλυκιά γεύση, η ζάχαρη ήταν περιττή και το αποτέλεσμα της μαρμελάδας είναι πολύ πλούσιο σε αρώματα και γλυκύτητα. #Αύγουστος

Είχα δυο μικρές παπίτσες και έψαχνα συνταγή για να φτιάξω την πρώτη. Μετά από κάμποσο ψάξιμο, κατέληξα να δοκιμάσω αυτή, και το αποτέλεσμα ήταν απλά υπέροχο. Έγινε από τα νοστιμότερα πιάτα που έχω φτιάξει.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την βρήκα εδώ. Έκανα τις αλλαγές μου. Στη συνταγή θέλει διπλή ποσότητα μείγματος μελιού, αλλά μου φάνηκε υπερβολικό και δεν το χρειάστηκα κιόλας.Όσον αφορά το φούρνο και τους χρόνους, σας έδωσα ό,τι λέει η συνταγή, αλλά όπως είπα εγώ την τελείωσα την πάπια στο slow cooker. Δεν ξέρω πώς θα γίνει αν γίνει εξ' ολοκλήρου στο φούρνο ή στο slow cooker. Μου άρεσε το αποτέλεσμα γιατί ήταν σαν ψητή μεν (αφού είχε μείνει μια ώρα στο φούρνο), αλλά και μαλακή λόγω του slow cooker.Ήταν μια από αυτές τις φορές που δεν πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία... Ευτυχώς έχουμε και τη δεύτερη πάπια!

O συνδυασμός της μουστάρδας με το μέλι και το βαλσάμικο κάνει αυτό το πιάτο πολύ ιδιαίτερο... το λατρέψαμε μεγάλοι και μικροί!

Μια υγιεινή συνταγή για ατομικά ψωμένια μπαράκια. Βασίζεται στο κριθαράλευρο που έχει περιορισμένη γλουτένη και σε φυσικά αρωματικά όπως το μέλι και η μαστίχα.Μπορούμε, αν θέλουμε, να αξιοποιήσουμε και τις ευεργετικές ιδιότητες από το σουσάμι και το λιναρόσπορο προσθέτοντάς τα αλεσμένα για να είναι ευκολότερη η χώνεψη.Τα μπαράκια αυτά μπορούν να συνοδεύσουν 1 κυρίως πιάτο, 1 σνακ π.χ. με τυρί ή ακόμη να σταθούν κομμένα μια σαλάτα παίζοντας το ρόλο του κρουτόν.Η ιδέα είναι της μαμάς Σοφίας.

Αρωματικό κέικ με φράουλες και μέλι. Ιδανικό για να υποδεχτούμε την άνοιξη!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κέικ αυτό δεν είναι πολύ γλυκό. Αν θέλετε να το κάνετε πιο γλυκό προσαρμόστε την ποσότητα του μελιού. Είναι ιδανικό για εκείνους που θέλουν να βγάλουν σιγά σιγά τη ζάχαρη απο τη ζωή τους.

Μελομακάρονα μόνο με μέλι,δεν καταλαβαίνεις κάποια διαφορά από αυτά με τη ζάχαρη, είναι πολύ νόστιμα, γρήγορα, αφράτα και αρωματικά. Τα τέλεια μελομακάρονα για όσους τα θέλουν μαλακά. Και φυσικά χωρίς τύψεις γιατί έχουν μόνο 155 θερμίδες το ένα μαζί με το καρύδι.

Η συνταγή από το mothersbird.gr . Η συνταγή έλεγε 400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης και 250 γρ. για όλες τις χρήσεις,αλλά αφού εμείς δεν είχαμε ολικής και ήθελα πάρα πολύ να τα φτιάξω,έβαλα μόνο για όλες τις χρήσεις.Επίσης χρησιμοποίησε μίξερ,ενώ εγώ όχι, οπότε η εκτέλεση και τα υλικά είναι όπως τα έκανα εγώ.🍇Στην Κρήτη η σταφίδα και ο μούστος αποτελούν, μαζί με το μέλι, τις πιο σημαντικές παραδοσιακές γλυκαντικές ύλες.🍇Η παροιμία «ανθρώπου γέροντος ασταφίς η κεφαλή», που χαρακτηρίζει την ρυτιδώδη κατάσταση της σταφίδας, δείχνει ότι ήταν γνωστή από πολύ παλιά.🍇Στην Ελλάδα η σταφίδα Σουλτανίνα ήρθε το 1838 από τη Σμύρνη.🍇Οι σταφίδες παραδοσιακά αποξηραίνονται στον ήλιο,αλλά μπορεί επίσης αυτή η διαδικασία να γίνει τεχνητά.🍇Οι σταφίδες μπορεί να φέρουν νεφρική ανεπάρκεια σε σκύλους.Ο λόγος για αυτό δεν είναι γνωστος.🍇Από τα φρούτα παρασκευάζεται επίσης έλαιο σταφυλιού.🍇 Χρήσεις του φρούτου:•Ως φρούτο•για την παραγωγή ξυδιού κρασιού•για την παρασκευή πεκμεζ , ένα παχύρρευστο σιρόπι που καταναλώνεται στην Τουρκία•για την παραγωγή ελαίου σταφυλιού•για την παραγωγή μούστου σταφυλιού•για την παραγωγή χυμού σταφυλιού και αλκοόλης και οινοπνευματωδών ποτών ( λευκό , κόκκινο ή ροζέ κρασί, αφρώδες κρασί, σαμπάνια και.λπ.),καθώς και ποτά με βάση το κρασί χωρίς αλκοόλ.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ#Πρωινό#Επιδόρπια

🍯Το μέλι περιέχει κατά 77-78% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη) και λόγω της σχετικά χαμηλής του υγρασίας, δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών.🍯Σε περίπτωση που το μέλι κρυσταλλώσει/ζαχαρώσει, μπορεί κανείς να το επαναφέρει στην αρχική του κατάσταση βάζοντας το σε μπεν-μαρί. Εναλλακτικά μπορεί να τοποθετηθεί σε πηγές ήπιας θερμότητας έως ότου επανέλθει στην αρχική του ρευστότητα.🍯Το κλειδί για τη διατήρηση είναι ο περιορισμός της υγρασίας.🍯Το 2019, η παγκόσμια παραγωγή μελιού ήταν 1,9 εκατομμύρια τόνοι , με πρώτη την Κίνα με το 24% του παγκόσμιου συνόλου.Άλλοι μεγάλοι παραγωγοί ήταν η Τουρκία , ο Καναδάς , η Αργεντινή και το Ιράν.🍯Στην αρχαία ελληνική θρησκεία , η τροφή του Δία και των δώδεκα Θεών του Ολύμπου ήταν το μέλι σε μορφή νέκταρ και αμβροσίας.🍯Στον Ινδουισμό , το μέλι ( Madhu ) είναι ένα από τα πέντε ελιξήρια της ζωής ( Panchamrita ). Στους ναούς, το μέλι χύνεται πάνω από τις θεότητες σε ένα τελετουργικό που ονομάζεται Madhu abhisheka.🍯Στην εβραϊκή παράδοση, το μέλι είναι σύμβολο για το νέο έτος, Rosh Hashanah . Στο παραδοσιακό γεύμα για εκείνη τη γιορτή, οι φέτες μήλου βυθίζονται σε μέλι και τρώγονται για να φέρουν ένα γλυκό νέο έτος.🍯Η Χριστιανική Καινή Διαθήκη λέει ότι ο Ιωάννης ο Βαπτιστής έζησε για πολύ καιρό στην έρημο με δίαιτα με ακρίδες και μέλι.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Επιδόρπια

Είναι η πιο κλασική συνταγή για μελομακάρονα με την μόνη διαφορά ότι δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη παρά μόνο μέλι κατευθείαν στο σιρόπι. Έγιναν υπέροχα και εξαφανίστηκαν εν ριπή οφθαλμού #Χριστούγεννα #ΔιεθνήςΠοδιά24