Ensaladilla machacada

Poner una olla con agua a calentar y con un puñado de sal.

Con la ayuda de un pelador pelar patatas y zanahorias. Cortar la patata en trozos grandes y la zanahoria en rodajas de un dedo de grosor.

Lavar los huevo con agua por fuera.

Cuando el agua hierva, meter todo en la olla, tapar y cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

En un bol grande poner el atún. Si es con aceite aprovecharlo también.

Escurrir los ingredientes de la olla. Pelar los huevos después de enfriar al grifo.

Con un tenedor machacar y mezclar en el bol la patata, las zanahorias, el atún y las yemas de los huevos. Puedes dejar con tropezones sin deshacerlo del todo.

Cortar en el bol los pepinillos en rodajas pequeñas y las claras cocidas en trocitos irregulares.

Servir en tostas de pan.

Puedes añadir también guisantes a la olla en los últimos 5 minutos de cocción o añadir al bol palitos de cangrejo, cebolla tierna bien picadita o aguacate machacado cuando enfríe o... Tu mismo.