Enchiladas suizas o enchiladas verdes
Paso a paso
- 1
Se pone a hervir la pechuga de pollo con sal y un ajo después de cocida, desebrar y reservamos.
- 2
Lavar los tomates verdes y ponerlos con un poco de agua a hervir 10 min.
- 3
Después de cocidos los tomates, ponerlos en la licuadora, con el cilantro, media cebolla, un cuarto se crema y media barra de queso crema, sal. Y si quieres que tu salsa piqué un poco le puedes agregar los 2 chiles serranos crudos, reservas.
- 4
En un sartén fríes las tortillas para que estén blanditas, después le pones el pollo en medio y las doblas.
- 5
En un refractario agregas un poco de la salsa y una cama de enchiladas después la cubres con más salsa agregas arriba de ella quesillo (queso Oaxaca) y queso manchego.
- 6
Puedes meter al horno a gratinar los quesos, o en mi caso que lo hice a baño María 🤪, así también puedes poner a calentar la salsa hacer las tortillas ponerlas en el plato y bañarlas de la salsa agregar queso, crema y quesillo y listo ☺️✨👌🏻.
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