સૌપ્રથમ લોટ બાંધવા માટે બે કપ મેંદાનો લોટ માં સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક ચમચી બેકિંગ પાઉડર અને બે ચમચી તેલ નાખીને લોટ બાંધી લેવો. ‌

હવે લોટને અડધો કલાક અથવા તો વીસ મિનિટ સુધી ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ મૂકી દેવો.

ત્યારબાદ હવે બાંધેલા લોટ લઇ એમાંથી એક મોટો લૂઓ લઇને મોટી રોટલી વણી લેવી. હવે એને ચોરસ આકારમાં કાપી લેવી હવે એને બે ભાગ કરીને એક ચમચી જેટલું બનાવેલું મિશ્રણ મૂકવો. અને બીજો ભાગ ઉપરથી ઢાંકી દેવો અને ચારેતરફ પાણી લગાવીને બંધ કરી દેવું.

આવી રીતે બધા પોકેટ બનાવી લેવા તમને જે આકારમાં ગમે તે આકારમાં બનાવી લેવા હવે આ બધા બનાવેલા પોકેટ ને ફ્રીઝ મા બેથી ત્રણ મિનિટ માટે મૂકવા‌

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થઈ જાય ત્યારબાદ મીડીયમ ગેસ ઉપર પોકેટ ને તળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દેવું.