૧ પેન માં ૩ પડી તેલ ઉમેરો ૧ ચમચી બટર નાખો ગરમ થાય એટલે જીરૂ ઉમેરો જીરૂ શેકાય એટલે તેમાં ૨ સૂકા લાલ મરચા તજ નો ટુકડો લવિંગ મરી ૨ તમાલ પત્ર ઉમેરો હવે તે ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી ઉમેરીને શેકી લો પછી તેમાં લસણ આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરો તે શેકાય પછી તેમાં પાડતા સમારેલા બટાકા,ટામેટા,રીંગણ,ગાજર, બીટ,કેપ્સીકમ ઉમેરો તેને ૫ થી ૭ મિનિટ ઢાંકણ બંધ કરી ચડવા દો

પછી તેમાં મસાલા ઉમેરો જેના ૧ ચમચી હળદર ૨ ચમચી લાલ મરચુ સ્વાદ અનુસાર મીઠું ૧ ચમચી ધાણા જીરું ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો ઉમેરો તેને શેકી લો પછી બાફેલી તુવર ના દાણા નાખો પછી તેમાં રાંધેલો ભાત ઉમેરો પછી મિક્સ કરી દો હવે ઉપર ધાણા નાખો ૨ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો

હવે પુલાવ ને પ્લેટ માં કાળી તેને લસણ ની ચટણી,છાસ, શેકેલા મરચા ને પાપડ સાથે પીરસી દેવું