#calendarionovembre Un classico della cucina piemontese sono sicuramente i ravioli del Plin riconosciuti con P.A.T ,un titolo importante per i prodotti tipici italiani insieme al Tartufo bianco di Alba, al Bonet che abbinero' a questa ricetta come dolce di Novembre.

La fonduta piemontese è una specialità della gastronomia regionale, sia piemontese che valdostana. La cucina tipica di questa zone è infatti legata a doppio filo con la tradizione casearia dell’arco alpino, che offre formaggi di assoluta qualità. Morbida, densa e profumata, la fonduta è un piatto unico nutriente e tipicamente invernale. Una bontà montanara facile da preparare e tutta da gustare.Le origini della fonduta piemontese sono antiche e incerte. Alcuni la considerano un’invenzione piemontese, altri svizzera. Citata da Pellegrino Artusi con il nome di “cacimperio”, la ricetta appare anche nel trattato di cucina ottocentesco del cuoco dei Savoia Giovanni Vialardi.

Ricetta tipica piemontese a base di nocciole

Ecco qua una buona ricetta x festeggiare insieme il papa' #pastaconpapà

La cucina giapponese 🇯🇵 moderna è molto eclettica -- il riso al curry (che noi chiamiamo 'karē raisu' in giapponese) 🍛 è uno degli esempi tipici. Il curry è stato originariamente introdotto in Giappone in epoca Meiji (1868-1912) dagli inglesi e successivamente adattato al gusto locale. Oggi il modo più facile e veloce per fare il curry giapponese a casa è usare il roux già pronto, ma tende a contenere troppi grassi e farina, oltre a condimenti chimici. Quindi preferisco non comprare il roux e prepararlo invece con la polvere di curry.Se non finiamo il curry in una volta sola, possiamo trasformarlo in diversi piatti il giorno dopo. Mostrerò come nelle ricette successive.

I ravioli alla genovese sono uno dei piatti più rinomati della cucina tradizionale ligure e non mancano mai sulla tavola di Natale. Deliziosi quadrati o come in origine, rettangoli di pasta fresca che racchiudono un ripieno a base di carne e verdure e conditi con il sugo di carne "tócco". Oggi nella cucina moderna vengono preparati velocemente, usando stampi che riducono i tempi ma la bellezza di questa pasta, secondo me, sta proprio nel fatto che non devono essere tutti uguali perciò, se avete tempo fateli uno ad uno.

Questa è una ricetta tipica di casa mia, cannelloni fatti non con pasta sfoglia bensì con le crepes.#nataleconcookpad

Se penso ai miei piatti giapponesi preferiti penso ai gyoza, deliziosi ravioli con la loro crosticina croccanteHo preparato l'impasto con il liquido di cottura delle barbabietole e li ho farciti una parte con le verdure e l'altra metà non avendo la carne di maiale ho utilizzato quella tritata di manzo che ho unito alle verdurePer la cottura in padella ho utilizzato l'olio extravergine di oliva che ha donato una crosticina croccante e profumata#gyoza#gyozavegetariani

Ecco i nostri ravioli ricotta e spinaci. Per preparare la sfoglia ho utilizzato la pasta maker. #iocucinosostenibile

Anche la ricetta numero 10 è conclusa.I mandu sono ravioli cotti al vapore e ci sono anche di altre varietà.La cottura a vapore l'ho eseguita mettendo sul fondo della vaporiera un panno di cotone dove ho messo i ravioli il tempo della cottura.Questa video lezione è stata diversa i miei insegnanti erano due.Song Yunhyeong che fa parte del gruppo pop coreano dei Ikon, youtuber, appassionato di cucina e lo Chef Jeon Kwang-sik stelle Michelin Seul.Questo piatto è veramente buono, mi è piaciuto davvero tanto e fa parte delle ricette speciali di questo corso.Ma adesso andiamo alla ricetta.#cucinacoreana #giocoestate #mandu #raviolicoreani

Oggi vi propongo una ricetta dello chef nipponico Hiro Shoda,i ravioli giapponesi "GYOZA" alla piastra. Ho visto questa ricetta in una trasmissione televisiva e me ne sono subito innamorata. Sono abbastanza facili da fare, per la chiusura ci si prende la mano dopo averne fatto qualcuno, io ho provato con due chiusure diverse , ma anche se non sono venuti proprio perfetti sono comunque molto buoni. Nel ripieno ho omesso il sakè perché non sono riuscita a trovarlo ,mentre l'olio di sesamo è facilmente reperibile in qualsiasi negozio e gli da quel sapore in più. Anche per la salsa di accompagnamento ho optato per della semplice salsa di soia che a me piace molto. Adesso provate voi a replicarli e a divertirvi con la chiusura che più vi piace 😉#calendarioaprile

Questa è una ricetta tipica giapponese. Molto semplice ma buonissima. Mia mamma sempre cucinava in autunno. #giapponese #zucca #giappo