Sargos al horno

Esta receta le encantaba al tío Pepe (el marido de mi tita María), y lo sé — entre otras cosillas que he ido oyendo—, por que en mi carpeta de recetas 📚, al lado del nombre de la receta, pone en letra redondita y chiquita: “Hacer en el cumpleaños de Pepe”.... La verdad es que poco recuerdo de él. Marchó (como dicen los gallegos) cuando yo tenía 5 años, pero me acuerdo como si fuera ayer, cómo me esperaba siempre en su sillón, cuando llegaba a su casa, con una enorme sonrisa 😁 y una tableta de Milka 🍫 en las manos; me encendía la tele, y me susurraba mientras me hacía saltar sobre sus rodillas: “Cuidadin! Que tus padres no te vean comer el Milka. Yo no te lo he dado” .... Recuerdo que me reía, por que siempre, siempre, siempre.. cuando llegaba a su casa, me abría una tableta nueva, y me volvía a decir lo mismo.Mi madre cuenta que era de gustos sencillos, aunque nunca se dejó ganar ni a la brisca ni al dominó 🂃🁎🀽🂋🁖. Como muchos de su generación, perdió mucho, pero nunca: ni las ganas de seguir ni el amor por toda su familia.Esta receta es sencilla y elemental... y creo que justamente por eso, está siempre tan rica 😋😋 Hubo que hacer ligeros cambios autonómicos, como que los sargos son de la Ría de Muros, las patatas de Coristanco, y las cebollas recién recogidas del invernadero de un amigo.#recetasconalma

#mirecetario

Aprovechando que tenía unos sargos en el congelador, que los pescó mi marido, los hice al horno pero cambiando la manera de siempre y añadí un poco de limón, un poco de naranja, el resultado muy bueno. Os dejo la receta.

Y en este weekendreto os comparto esta receta de sargos al horno con limón 🍋. Espero que os guste! Feliz domingo ☀️☀️☀️#delantaldorado#weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram@cocinaconbarbara

Un rico sargo al horno con una cama de verduras y patatas.

El sargo es un pescado barato, pero aporta vitaminas A, B3, B12; Calcio y proteínas. Por mi experiencia la cocción más adecuada es al horno, y se hace muy rápido.

Bogavante abierto por la mitad y horneado con un chorrito de aceite y pimienta, se acompaña con ensalada; podía ser igual de económico que de sencillo.

Esta es una receta muy sencilla pero, sin duda, es una de las formas más deliciosas de preparar este pescado.

Aprovechando que hoy es día se San Juan... Y no tenemos parrilla.... Al menos nos quitamos el antojo

El pargo es un pez no demasiado conocido en España pues el besugo se lleva todos los parabienes a la hora de hacer un pescado al horno. No es el pargo un sucedáneo del besugo, ni mucho menos. Tiene un gran interés culinario y os animo a hacer esta receta; quedará una carne muy sabrosa y con la ventaja del precio.

El Sargo, no es frecuente en la Rioja, lo traen de las rías de Galicia y es un pescado de roca, por lo tanto muy sabroso, no dudo en cogerlo cuando tenemos oportunidad de que este en el mercado.

Esta receta es fácil y así es una forma de comer sardinas ricas sin manchar ni tener olor!!

Otra receta de sargo al horno a este le ponemos naranja ,delicioso.

HOY PREPARE ESTE JARGO AL HORNO Y TODOS NOS CHUPAMOS LOS DEDOS, ADEMAS ERA UN JARGO DE COSTA BUENISIMO QUE COMPRE A UN AMIGO PESCADOR .....NO QUEDO NADA

Al final me he animado a publicar aunque creo que es de las peores fotos que he hecho. #hoy_cocina_lisson

@bonprofit_saskia aquí me podréis encontrar en instagram!Hoy un súper plato riquísimo y sano de sardinas. Ayer hicimos competición de quién comía más! Creo que ganó el pequeño de la casa 😅Espero que os guste tanto como a nosotros 😊

Una receta muy fácil de preparar, en la que usamos muy pocos ingredientes y por lo tanto, desvirtuamos poco el sabor del pescado.

No huelen nada de esta manera. Una vez más mezcle varias recetas utilizando lo que mejor me pareció. Estas van limpias y no llevan aceite. Gracias!!! 😉

Una receta sencilla y deliciosa.

El mero es de los pescados que más me han conquistado y además es el favorito de mi marido. Este verano le pedí a una amiga que estaba de vacaciones en Cádiz que me haga el favor de traerme un mero y así poder sorprender tanto a mi suegro que le gusta mucho como a mi marido con ello. Así han podido disfrutar de este pescado sin tener que hacer el camino al pueblo que es donde lo sirven como tapa (que por cierto está de vicio, nunca perdemos la ocasión de tomar algo y pedirlo cuando estamos allí aunque sea de paso).

¿Qué tal estáis? Espero que muy bien y que los cambios de temperatura no os hayan alterado mucho vuestros planes, que ahora mismo uno no sabe cómo acertar cuando sale a la calle, me pongo manga corta, manga larga, me llueve, no....y ya nos queda menos de una semana para entrar en el verano, en fin..el tiempo está loco. Bueno, vamos al lio, como se suele decir. Hoy es día de receta salada. Aunque no es nada económico el besugo, vamos con una elaboración ideal para este pescado, como es al horno (personalmente como más me gusta es a la brasa, pero si la hago en mi terraza me cuelgan los vecinos). Por su precio, es un plato muy apreciado para servir en Navidad o celebraciones especiales, pero ¿quién dice que un domingo cualquiera no lo es? Si opináis lo mismo que yo, ya estáis tardando en coger papel y bolígrafo para apuntar la receta.

Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/8mHHWuel8Ds Sencillas, casi sin tocarlas. Ligeramente aromatizadas. Austeras y ricas.

En cualquier época del año, el besugo es bienvenido a cualquier mesa. Un pescado tan exquisito precisa de poca manipulación, y hay que dejarlo que se exprese por sí mismo. Esta receta que os traigo, familiar, es algo diferente a las habituales que circulan por la red. Fuera de la Navidad el precio del besugo puede bajar hasta un cincuenta por ciento. Vamos a regalarnos con este maravilloso besugo al horno, que yo llamo Besugo como Dios Manda, que ya es mucho decir.

Están para comérselas! Pescado azul cocinado al horno, casi sin aceite, sin olores en casa. Sano sanísimo. Encima de una rebanada de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen ni te cuento...

Esta exquisita receta es de mis amigos franceses Alicia y Sergio, a los cuales se lo agradezco enormemente por compartir conmigo esta delicia.