Salsa de jamaica con chile ancho
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta es una receta de aprovechamiento, que queda de un sabor espectacular y es totalmente diferente a lo que hayan probado antes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno les explico: una vez que hayan hecho agua de jamaica normalmente tiran las flores porque yo la verdad a pocos conozco que decidan preparar las flores de jamaica en tacos...*
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Bueno pues para aprovecharlas tomamos esas flores las ponemos en una ollita con 3/4 de taza de agua, un jitomate pelado y un chile ancho al que le quitamos las venas, semillas y el cabito (lo pueden hacer con dos chiles guajillos). Ponemos las 3 cosas a hervir, luego las molemos, sazonamos con una o dos pizcas de sal y vaciamos a una salsera.
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Para la receta de los TACOS DE JAMAICA
misrecetasydemas.blogspot.com/2017/08/tacos-de-jamaica.html
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13602567
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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