Gnocchi di ricotta con salsa de tomate y zanahoria
Que decir de esta maravillosa receta...se volvio mi favorita! Además de súper exquisita y rápida es económica y con una masa tan hermosa de trabajar que los de papa pasan a ser olvidados en la historia de tu cocina🤭 se la dedico a quien nos la enseñó en la clase de #cocinaitaliana #laura, una persona tan cálida y amorosa que logró hacer que me sienta en Italia. De las experiencias más hermosas que tuve gracias a Cookpad, cada día más feliz de formar parte de esta comunidad 🥰
#micocina #laura #cocinandoconlaura
Gnocchi di ricotta con salsa de tomate y zanahoria
Que decir de esta maravillosa receta...se volvio mi favorita! Además de súper exquisita y rápida es económica y con una masa tan hermosa de trabajar que los de papa pasan a ser olvidados en la historia de tu cocina🤭 se la dedico a quien nos la enseñó en la clase de #cocinaitaliana #laura, una persona tan cálida y amorosa que logró hacer que me sienta en Italia. De las experiencias más hermosas que tuve gracias a Cookpad, cada día más feliz de formar parte de esta comunidad 🥰
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Paso a paso
- 1
En un recipiente pisar la ricota con un tenedor hasta desgranar por completo. Batir el huevo y agregarsela junto a la sal y el queso rallado. Ya integrado adicionar la harina y comenzar a amasar hasta formar un bollito húmedo y suave que no se pegue a las manos o en la mesa.
- 2
Formar cilindros y cortar pequeños pedazos para pasar por la ñoquera o tenedor y armar los ñoquis. Dejar descansar 30’. en una asadera con harina o semolin. Mientras tanto hacer la salsa.
- 3
Picar en la procesadora la cebolla, el morrón y la zanahoria. Colocarlos en una ollita a fuego medio-bajo con un poco de aceite y sofreír hasta que la cebolla transparente. Agregarle la sal junto a los condimentos (orégano, tomillo y laurel) y el puré de tomate. Añadir 1 y 1/2 tazas de agua y tapar hasta reducir a fuego bajo. Si es necesario agregar más agua. Reservar.
- 4
Poner a hervir una olla con abundante agua y una vez haya entrado en ebullición agregar los gnocchi. Cuando hayan empezado a flotar contar 6 min más o hasta que al probarlos no queden pesados. Retirar con espumadera y servir en los platos. Colocar la salsa por encima y ya está listo para ser disfrutado🥰
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