आलू की टिकिया (aloo ki tikiya recipe in Hindi)
#Sep#Aloo मजेदार आलू की टिकिया सबको पसंद होती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम टिकिया बनाने के लिए आलू को उबाल लेंगे आलू बनने के बाद हम उसके छिलके हटाकर आलू को मैसेज कर देंगे उसमें हम सूजी स्वादानुसार नमक डाल देंगे फिर हम आलू की गोल-गोल टिकिया बनाकर तवे पर चढ़ा देंगे उस पर थोड़ा सा तेल डालकर आलू की टिकिया को अच्छे से सीखने देंगे। यह हमारी आलू की टिकिया तैयार हो गई
- 2
चने बनाने के लिए हम चनो को 5 -7 घंटे पहले भिगो देने । फिर हम कुकर में डालकर सात से आठ सीटी आने तक उसे अच्छे से सीज ने देगे। छोले सी ज़ने के बाद उनको फ्राई करने के लिए हम एक कड़ाई में तीन से चार चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म होने देंगे उसमें हम जीरा कटे हुए प्याज़ डाल देंगे फिर हम प्याज़ को अच्छे से पकने देंगे । अब हम उसने लाल मिर्च, हल्दी पाउडर,स्वादानुसार नमक,चना मसाला,डालकर,टमाटर डाल देंगे और मसाले को अच्छे से तेल छूटने तक पकने देंगे। तेल छूटने के बाद हम उसमें पानी डालेंगे और फिर चलें डाल
- 3
देगे और ऊपर से हरा धनियां काट करके डाल देंगे ।
- 4
इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हम इमली और गुड़ को उबाल लेगे फिर हम उसको मिक्सी में पीस लेंगे पीसने के बाद हम उसमें लाल मिर्च और जीरा स्वादानुसार नमक डाल देंगे ये हमारी चटनी तयार हो गई।
- 5
धनिया की चटनी बनाने के लिए हम धनिया को धो लेंगे फिर हम उसमे हरी मिर्ची और नमक जीरा थोड़ा सा पानी डाल के पीस लनगे ऊपर से नी बू डाल कर हिला देंगे ये धनिए की चटनी तैयार है।
- 6
अब हम त्यार करी हुई गरमा गर्म आलू की टिकिया परोसे ने के लिए हम आलू की टिकिया लेगे हम उसमे छोले डाले देंगे फिर हम इमली चटनी, धनिया चटनी डाल देंगे उपर से कटे हुए प्याज़ डाल के परोसे गे।
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