Higaditos de pollo con portobellos
johuga1209 @cook_1144549
Un plato muy sabroso para aquellos que gusten de los higaditos y de la cebolla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Laminamos los ajos, cortamos la cebolla en juliana no muy fina, lavamos y secamos los champiñones y los cuarteamos separando la cabeza de los pies, lavamos y limpiamos bien de grasa los higaditos y picamos la albahaca.
- 2
Salteamos los portobellos añadiendo la copa de brandy cuando hayan cambiado el color.
- 3
Dejamos que se cuezan en el brandy hasta que tengan la textura que deseamos. Reservamos.
- 4
Freímos la cebolla y el ajo, cuando han cambiado de color y comiencen a dorarse añadimos los higaditos para sellarlos.
- 5
Una vez sellados añadimos el vaso de vino y la albahaca y dejaremos cocer el conjunto durante cinco o seis minutos.
- 6
Removeremos de vez en cuando para que los hígados queden bien cocidos en su interior.
- 7
Pasado ese tiempo añadimos los portobellos que teníamos reservados, y dejamos cocer el conjunto un par de minutos más.
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Emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A johuga1209 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Un "amo de casa" con veinte años de experiencia; trasplantado renal, 4 puentes en las coronarias y un desfibrilador-marcapasos implantado. Y aunque con limitaciones no me privo de la buena mesa.
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