Ποντιακό πιλάφι
-
dcroula“Είχα πολύ καιρό να φτιάξω πλοφ.Σήμερα ακολούθησα την συνταγή σας και απολαύσαμε ένα από τα αγαπημένα μας ποντιακά φαγητά.Πρόσθεσα μια πρέζα τριμμένο σκόρδο, λίγο κουρκουμα κι ένα δαφνοφυλλο.Όσον αφορά την διαδικασία του μαγειρέματος, την έκανα όπως μου είχε μάθει η μαμά μου.Αφού έβρασα το κρέας, κράτησα το ζουμί στην άκρη, έκανα όλη την διαδικασία του τσιγαρισματος των καροτων/κρεμμυδιου, πρόσθεσα το ξεψαχνισμενο κρέας, τσιγαριστηκαν λίγο ακόμα όλα μαζί και στο τέλος πρόσθεσα και το ρύζι. Στο τέλος συμπλήρωσα το ζωμό του κρέατος. 2 προς ένα. Έψησα σε μέτρια φωτιά και είχα το νου μου, λίγο πριν τελειώσει ο ζωμός, να κλείσω το μάτι της κουζίνας και να απλώσω μια πετσέτα κουζίνας στην κατσαρόλα και να καπακωσω ανάμεσα την πετσέτα.Ανακάτεψα το φαγητό, μετά από ένα 10λεπτο.” -
Δωρα“ΩΡΑΙΟΤΑΤΟ.ΖΕΣΤΟ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΟ.ΔΥΝΑΜΩΤΙΚΟ,ΛΙΤΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ #Δευτέρα” -
Dafni Vasiliki Chantzi“Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή είναι πολύ νόστιμο#Πέμπτη”
Συνταγή από γιαγιά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά Ξαφριζουμε το μοσχαράκι. τα κομμάτια να είναι όπως η φωτογραφία.
- 2
Μέχρι να βράσει το μοσχαράκι ψιλοκόβουμε κρεμμύδι και τα καρότα
- 3
Αφού ξαφρισουμε το μοσχαράκι πετάμε το πρωτο νερό και το ανανεώνουμε με φρέσκο και καθαρό να πάρει άλλη μια βραση.
- 4
Έπειτα στο νερό που βρασαμε το δεύτερο Αφαιρούμε το μοσχαράκι και προσθέτουμε στο ίδιο νερό να βράσουμε το ρύζι.
- 5
Μετά θα Στραγγίξουμε καλά το ρυζι.
- 6
Καθαρίζουμε την κατσαρόλα και μετά ρίχνουμε ελαιόλαδο περίπου ένα δάχτυλο και σοταρουμε το κρεμμύδι με το καρότο μαζί εκεί θα ρίξουμε πιπέρι αλάτι και μοσχοκάρυδο
- 7
Στη συνέχεια θα βάλουμε το μοσχαράκι να το Αρωματισουμε...
- 8
Αφού το αφήσουμε για 5 λεπτά σβήνουμε την φωτιά ρίχνουμε και το ρύζι και το ανακατεύουμε μαλακά για ένα λεπτό. Έτοιμο!!! :-)
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Πιλάφι (πλοφ) με κοτόπουλο 🐔 Πιλάφι (πλοφ) με κοτόπουλο 🐔
Αυτό το πιλάφι γίνεται και με μοσχαράκι και με αρνάκι, με την ίδια διαδικασία απλά ψιλοκομμένο το κρέας και πιο πολύ σωταρισμα πριν βάλουμε το ρύζι) Και, εγω το κάνω με Καρολίνα γιατί μας αρέσει το όχι τόσο σπιροτο ρύζι. Και αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και 1 κ σ βούτυρο για περισσότερη γεύση 😊 #χρυσόπιρούνι
-
-
Κοκκινιστό μοσχαράκι με πιλάφι Κοκκινιστό μοσχαράκι με πιλάφι
Σιγομαγειρεμένο κοκκινιστό μοσχαράκι με αρώματα και πλούσια σάλτσα. Συνοδεύεται με σπυρωτό πιλάφι.Λίγα μυστικά ακόμαΜε αυτό το φαγητό πρέπει να έχουμε υπομονή και να το αφήσουμε να σιγοψηθεί όσο χρειάζεται. Να το βάλετε να γίνει 2 ώρες πριν από την ώρα που πρέπει να φάτε.
-
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πιλάφι Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πιλάφι
#2020 #κοκκινοΗ συνταγή για τα κεφτεδάκια είναι εμπνευσμένη από την συνταγή της κ.Γεωργιας Θ.Εγώ έκανα μερικές αλλαγές.
-
-
Uzbek plov (Ουζμπεκικό πιλάφι) Uzbek plov (Ουζμπεκικό πιλάφι)
Το πιο διάσημο πιάτο της Ουζμπεκικής κουζίνας είναι το Uzbek plov.Ένα πικάντικο πιλάφι με κρέας, με συγκλονιστική νοστιμιά, που πρέπει όλοι να δοκιμάσετε!-Η συνταγή φτιάχνεται είτε με αρνάκι, είτε με μοσχάρι, ακόμη και με κοτόπουλο.-Στο Ουζμπεκιστάν χρησιμοποιούν ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι, εγώ προτίμησα κίτρινο ρύζι για πιλάφι.-Οι μερακλήδες βάζουν και μια καυτερή πιπεριά.-Χρησιμοποιούν ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδο ,εγώ χρησιμοποίησα μισό σαν πρώτη φορά που το έφτιαξα.-Παραδοσιακά δεν μαγειρεύουν τη συνταγή με ελαιόλαδο, αλλά με λίπος από αρνί ,το οποίο αφού ψιλοκόψουν ,το βάζουν στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει, αφαιρούν τα υπολείμματα (όσα δεν λιώνουν) κι εκεί σοτάρουν το κρέας και τα λαχανικά.#Ουζμπεκιστάν
-
-
Τας κεμπάπ με παραδοσιακό ατζέμ πιλάφι. 🍖🍚 Τας κεμπάπ με παραδοσιακό ατζέμ πιλάφι. 🍖🍚
Συνταγή της Αργυρώς.Πρώτη φορά την έφτιαξα και σίγουρα θα ακολουθήσουν κι άλλες!
-
Σουτζουκάκια σμυρνέικα με πολίτικο ατζέμ πιλάφι Σουτζουκάκια σμυρνέικα με πολίτικο ατζέμ πιλάφι
Συνταγή φερμένη από την Κωνσταντινούπολη από την προγιαγιά μου Άννα την οποία συνέχισε η γιαγιά μου ύστερα η μαμά μου και τώρα την μαγειρεύω εγώ....
-
Πιλάφι με γαλοπούλα που περίσσεψε Πιλάφι με γαλοπούλα που περίσσεψε
Ε μιας κ έμεινε κ γαλοπούλα αναξιοποίητη θα την αφήναμε; #καληχρονια
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13636983
Σχόλια (4)