Ceviche al estilo de mi mamá
Este ceviche tiene dos características fundamentales: el pescado va cocido y no lleva picante. Mi mamá es de las personas convencidas de que ya no es posible comer el pescado crudo o cocido en limón, por el peligro de la salmonelosis, así que prefiere darle una pasada en el microondas. Todos los ingredientes son naturales, a excepción de la salsa catsup, que apenas lleva. La receta es para una persona, pero es fácil multiplicarla para más raciones. #saludable #DASH #micaminito
Ceviche al estilo de mi mamá
Este ceviche tiene dos características fundamentales: el pescado va cocido y no lleva picante. Mi mamá es de las personas convencidas de que ya no es posible comer el pescado crudo o cocido en limón, por el peligro de la salmonelosis, así que prefiere darle una pasada en el microondas. Todos los ingredientes son naturales, a excepción de la salsa catsup, que apenas lleva. La receta es para una persona, pero es fácil multiplicarla para más raciones. #saludable #DASH #micaminito
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Colocar el pescado en un refractario y vaciarle el jugo de limón. Meter al microondas por 30 segundos, verificar si el pescado está cocido. En caso de que le haga falta, seguir horneando en intervalos de 10 segundos.
- 2
Dejar enfriar el pescado cocido. Picar finamente el jitomate, cebolla, cilantro, perejil y aceitunas. Escurrir el pescado, se le puede dejar algo de jugo de limón al gusto. Mezclar bien con los vegetales.
- 3
Agregar el aceite de oliva y la salsa catsup, revolver bien y sazonar con sal y pimienta. Servir con tostadas o galletas al gusto.
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