#સુપરશેફ3રસમ એ South Indian વાનગી છે. જેમાં મરી, આંબલી, તુવેરની દાળનું પાણી હોય છે.. શરદી કે કફ હોય ત્યારે ગળામાં રાહત પણ મળે છે .ઢોંસા , rice વગેરે જોડે સરસ લાગેછે.

#એનિવર્સરી#સૂપ

#WKR

#goldanapron2#post15કર્ણાટકા સ્ટાઈલ માં જીરા રાઇસ બનાવ્યા છે એકવાર જરૂર થી ટ્રાય કરજો આ વાનગી ને દાળ ફ્રાય સાથે ખાવા ની મજા માણો.

#ઇબુક૧#વાનગી-૨૪

#goldenaporn3#week10#Rice

#AM3#cookpadIndia#cookpadGujaratiઢોકળીનું શાક ( કાઠિયાવાડી)હર ફુડ કુછ કહેતા હે...,જીવનમાં અમુક વાનગી જોડે અમુક પ્રસંગ કે વ્યક્તિ જોડાયેલા હોય છે. મારી આ વાનગી જોડે પણ આવું જ કાંઈક છે.. સંયુક્ત કુટુંબમાં મોટી થયેલી હું.. કટુંબમાં લગભગ દરેક વ્યકિત ના હાથનો સ્વાદ હજી તાજો જ છે.મારી મા ના હાથ નું ઢોકળીનું શાક... અને એની મમ્મી એટલે કે મારા નાનીનાં હાથનું આ શાક... અનુભવી હાથ.....આ શાક જેમાં શૂન્યમાંથી સર્જન જેવી વાત છે .. કદાચ સામાન્ય અને સરળ આ શાકમાં બહુ ઓછાની આવડત હોય છે. ઢોકળી.... દીકરી જેમ લાડ કોડથી ઉછેરવી પડે...તાસળામાં એ જે તેલ પડતુ ને ડુંગળી આદુ મરચાં લસણના છમકારા બોલતાં... જાણે કે દીકરીના આગમન થયાની તૈયારીઓ....વહાલપની છાશમાં જાણે નવરાવીને મરચું હળદર નાખી .. પાછો ચણાનો લોટ રૂપી પીળા વાઘા પહેરાવી થાળીમાં પાથરવામાં આવે. માથે સહેજ તેલવાળો હાથ કરી ને થપથપાવવામાં આવે.બસ જો ગાઢ નીન્દ્રામાંથી જાગી હોય ત્યારે એક સરખો આકાર આપવામાં આવે.. નરમ, રૂપ , રંગમાં જાણે ૧૬ કળાએ ખીલી હોય તેવી લાગે.તાવેથાથી થાળીમાં ઉખેડતા જાણે અલ્લડ રમતિયાળ લાગે.દિકરીને જાણે વળાવવાની તૈયારી કરી હોય એમ જાણે જાન આવી હોય એમ ફરી વઘારના છમકાકારા બોલે... તજ , લવિંગ અને મરચાં જેવા જાનૈયા વચ્ચે જ્યારે ફરી મા જેવી સાસુ(છાશ)નો હાથ પડે એટલે જામે આ જુગલબંધી...વરસોના અનુભવ અને પરિપક્વતાનો વારસો સંભાળવા આ ઢોકળી તૈયાર થઈ હવે.. થાળીમાં પ્રવેશતાની સાથે જાણે સાસરિયાનું સન્માન વધી ગયું એમ લાગે.આવી વાનગી ખાઈ સંતોષ અને આનંદનો ઓડકાર તો આવીને જ રહે ને.

#દાળકઢી

#goldenapron3#week20#moong

#GA4 #Week6 #butter. #post1

#FM#My_family_secrets#Kand_dora

#ફટાફટ મને ખુબજ ભાવે અડદની દાળ.ને જુવાર ના રોટલા ને સલાડ સાથે છાશ ખુબ જ સરસ લાગે. ના દીવસે બધાને ત્યાં વધારે આ દાળ બને છે.

#મોમ

#ભાતદોસ્તો કઠોળ અને શાક ના કોમ્બિનેશન થી પણ સરસ વાનગી બને છે.. આજે આપણે આખા તુવેર અને વેજીટેબલ માંથી તુવેર પુલાવ બનાવશું..જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.. અને પોષ્ટિક વાનગી પણ હોય છે.. તો દોસ્તો ચાલો આપણે રેસિપી જોઈ લેશું.

#રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ વાનગીઓ દાલ મખની છે લોકો ને ખુબ જ પસંદ છે તો આજે હું તમને રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસાતી દાલમખની રેસિપી આપો છું તો આપ લોકો એક વાર જરૂર થી ટ્રાય કરજો

#રેસ્ટોરન્ટ#ઇબુક૧#પોસ્ટ ૨૧

જે લોકોને ટેસ્ટી ખ।વ।નો શોખ હોય એમને ખૂબ જ ભ।વશે આ પરોઠા.અને બહુ જ થોડો સમય લ।ગે છે બન।વવ। મ। પણ.

#કાંદાલસણ#goldenapron3#Week ૧૦#curd,haldi

#week 2#goldenapron3# palak dal

#WK5#cookpadgujarati#cookoadindia Trevti Daal માં તમારી પસંદ i મુજબ અડદ દાળ,કે બીજી દાળ પણ લઈ શકો.અને મે અહીંયા એકદમ સરળ રીતે બની જાય એ રીતે ત્રેવટી દાળ બનાવી છે .ઉનાળા માં જ્યારે કોઈ શાક ન હોય ત્યારે ખાસ આવી દાળ બનાવી શકાય છે. અને winter માં પણ ગરમ દાળ બનાવી શકાય .

#goldenapron3# વિક ૧૨#કાંદાલસણ

#goldenapron3#Week20#Moong

#ડિનર

#CWM2 #Hathimasala

#રેસ્ટોરન્ટ#ઇબુક ૧#પોસ્ટ ૧૮

#KD

#માઇઇબુક#પોસ્ટ ૧૪આમ તો ઢોસા નાના મોટા સૌ ને ભાવે તેવી વાનગી છે. મે એમા આજે અલગ વેરાયટી બનાવી મગની ફોતરા વારી દાળનિ ઢોસા બનાવ્યા જે એકદમ પૌષ્ટિક ને પ્રોટિન યુક્ત છે બાળકો ને જો કઠોળ ના ભાવતુ હોય તો તેને આરીતે કંઈક અલગ કરીને આપીએ તો તે હોશેin ખાઈ.

# સુપર શેફ#વિક 4#રાઇસ/દાળ#માઇઇબુક

#ડીનર#goldenapron3#week 4

#goldenapron3# week 10